廚師機應該是每個愛做美食的人的都想要的好幫手了，尤其是做麵食和烘培的愛好者。我知道廚師機時間大約有5年多了，最早知道是我在85°C工作時，因為很喜歡烘培所以去那裡工作了，然後發現西點師傅的這個自動大鍋打奶油很好用啊！後來發現原來這個不光能打奶油，還可以和面啊攪拌啊，用途挺廣泛的。在用eat之前我也看過其他廚師機，價格從百元到千元不等，因為一直只是偶爾做烘焙，很早準備入手百元級別的，一直觀望沒入手。直到eat決定要來我家時，我一看eat，不便宜啊，真的是要來陪我這個懶人鍛鍊烘培技術麼？等收到eat的那一天，我一個人抱回家的，這小夥子真不輕，不愧叫eat，要是擬人化一定是個超能吃的吃貨小胖墩。哈哈哈，這就是我對eat的第一印象了。使用後證明，我的第一印象沒錯啊，eat的容量的確了得，能吃不跑，沉甸甸的。後來和我買了百元級別廚師機的朋友交流後，朋友簡直是羨慕不得了，因為她的機子小細節差就算了，保護電機工作一段時間就斷電也算了，關鍵揉面效果太差，面經常在桶底不動，人在一邊看著要幫廚師機挪麵團位置。突然覺得當年沒有買百元級別廚師機是多麼明智，因為我本來就懶，如果工具不能很好的幫助工作，我還要去照顧機器，我可能用幾次後寧願自己手動了。所以eat讓我在烘培路上又充滿了信心，有時真的不是你做不好，而是你沒有一個好幫手。
亮點與細節
eat的外形設計並沒有什麼標新立異的點，大眾的廚師機長相，簡約，實用為主。貼心的防濺蓋，防止工作時桶內材料濺出，蓋上還有透氣小窗，我個人使用覺得這個小窗也方便你從小窗加小配料。彈簧卡頭配合配件頭上的L型卡口，配件頭接得更牢固，工作時再用力也不會脫離。底座上有突出和桶底底突出部分是可以交叉擰緊的，防止大力工作時桶到處晃動，7L的大桶材料能放很多，萬一晃倒了也是很尷尬的，那大桶就變大災難了。沒用之前對這些小細節的摸索已經讓我對eat的工作效果很有信心了。
首先說下速度和噪音的一些細節。eat有11檔無級變速，因為他是商用家用都可以的，所以為了適應不同工作量，他的力量等級被分得很細，我個人使用時最多也就用到5—6檔就足夠了。使用時，我感覺和面算是發出聲音比較大的項目了，於是我也測試了下噪音，我是白天在廚房關門測試的，因為日常生活環境音很難達到百分之百靜音環境的，1檔時噪音測試時42-46分貝，和店家說的39分貝是超級接近，畢竟我還有一定環境音影響，然後開到5檔，聲音會大很多，大約在59分貝左右，也是可以接受了，因為比起其他的機器，eat已經算是很賣力又很小聲了。再說下那個單獨電源開關，有人說，我直接到0檔機器不就停止了，為什麼還要個獨立開關，我個人理解，獨立開關，是在你結束使用後一定要關上的，萬一插頭忘記拔了搬動機器時不小心觸動變速旋鈕，機頭旋轉工作起來容易對自己造成傷害，所以單獨電源開關時有必要的。最後說下抬頭鍵，這個鍵工作前都要用到，拿桶放桶，換不同的配件頭，而且eat的抬頭鍵也能防止機頭沒扣緊誤抬碰到人。
eat的配件頭很簡約，打蛋籠，攪拌槳。但這些配件都是沉甸甸的貨真價的的全304不鏽鋼，304不鏽鋼是一種用途廣泛的鋼，有良好的耐熱性，低溫強度和機械特性，耐腐蝕，在食品醫療行業使用很廣泛。也就是說，貨真價實的不繡，不易變形，工作靠譜，尤其打蛋籠，很多人用過那種水滴狀手動電動打蛋器的都知道 ，那個使用久了很容易變形，有的還會氧化發黑。eat的描述 ，和面棒適應於1-4檔，攪棒槳適合5-7檔，打蛋籠適合8-11檔，我個人覺得根據做的東西不同，對於使用速度大家可以自己摸索。但有些時候速度快的確能縮短製作時間。
試用過程與體驗
先說下抬頭鍵，第一次打開機頭，如果不看說明書，你一定會覺得這個抬頭鍵怎麼這麼難按下去，根本不好操控。其實直接去按抬頭鍵，不僅你覺得難按還容易傷害到抬頭鍵。正確的打開機頭方式是：一隻手往下輕按機頭，一隻手推動抬頭鍵，這樣機頭輕鬆就打開了，一定要記住這個步驟，不然在工作後，你可能半天都拿不出桶，還傷害eat。還有抬頭鍵的狀態是可以判斷你的機頭有沒有固定好的。抬頭鍵一般都是突出很多的，機頭在按下後一定要確保抬頭鍵凸起到原來位置，這樣才證明你的機頭固定住了。如果抬頭鍵沒回出來，壓著機頭，拇指輕輕按按抬頭鍵，馬上就恢復了。它相當於固定機頭的鎖，如果不鎖好，機頭彈起，容易傷害到在廚師機旁邊工作的人或者碰到正在觀察桶內物料的人。
這裡是我做的和面實驗，一般揉面一開始都要一檔揉一分鐘，因為粉類在桶裡，一下開太快，很多粉會被打散到桶壁，並不能揉進麵團。一檔能很好的和勻粉水油這些混合物，一檔一分鐘基本桶內就無乾粉了。再用一檔揉一分鐘面就成團了。這是可以切到4檔和面，尤其做吐司能加快出膜。我以前手揉真的從來沒有揉出過膜，所以我很少做麵包，做出來的很硬。這次出膜可能配方問題，二十分鐘是出膜了，但是並沒有到我想要的手套膜，感覺我的黃油放太少，面略幹，但是第一次揉出這種不薄不厚的膜也是相當開心的。完成了我做出來軟麵包的夢想。
攪棒槳和打蛋籠絕對是做蛋糕的好兄弟了！先說下攪拌槳，我將黃油拿出來，放在烤箱旁邊用散出來的熱氣軟化，然後和糖一起倒入桶內開到4-5檔，1分41秒黃油和糖攪拌融合，然後篩入粉類，開到3檔低速攪拌，2分鐘後融合。因為我材料少，有一點顆粒物自己手動碾碎了下。
再說打蛋籠，真的是很紮實的打蛋籠，我已經弄壞了兩水滴型大膽散子了，我是有多大的牛勁～用eat打發蛋白真的是超級容易的事，以前手動和捏那種一二檔的電動打蛋器真的都很手酸。我才使用，所以我開的速度並不快，因為怕掌握不好打過了。我先用3檔2分17秒打出粗泡加第一次糖。再用4檔1分15秒打出細泡，加第二次糖。繼續用4檔打3分鐘蛋白開始出淺淺的紋路了，這是加最後一次糖。這時要注意了，因為做戚風蛋糕，打發蛋白最好是打發到溼性發泡和乾性發泡之間，就是蛋白一拉出尖，尖會微微彎掉，這樣考的時候不容易塌陷，也好爬高。所以最後用4檔繼續打了1分54秒，感覺蛋白花紋明顯了，有點硬的感覺了，就注意查看了，我停的時間剛好，正是我想要的乾濕之間，所以這次戚風烤的超級成功，沒塌也沒裂，烤完忍不住去微博炫耀了一發。
用廚師機做了大饃，做了麵包，做了蛋糕。真是一下就激發了我的動手欲望，以前不愛做大饃和麵包是因為真的很不喜歡揉面 ，每次好得到處都是粉。有了eat後好了，媽媽再也不擔心我把麵粉糊一臉了。粉直接倒入桶內，揉的時候不灑，拿出來就能直接發酵。吐司之類麵包再也不擔心不出膜變石頭了，以後想吃麵包可以研究各種配方了，反正有eat幫我揉了，再也不用一手粉的還要看手機菜譜了。蛋糕是我用烤的絲絨蛋糕做的，我用eat打奶油打失敗了，後來我才明白，是因為溫度高了，奶油打不起來，要不軟軟的，要不打過了，難怪以前西點間都涼涼的。這是我第一次做奶油蛋糕，雖然奶油太化表的不是很好，但是我自己還是相當滿意的！而且送去給朋友，朋友也表示好吃！然後為了練手，為了和eat磨合，我預約了身邊下半年生日的小夥伴的生日蛋糕。要不是吃不掉，恨不得每天都要做一個得瑟一下。
使用心得
優點：E A T廚師機 商用家用都適宜 體重很穩無位移 工作不斷一口氣 和面攪拌都給力 打蛋打發更省力 默默工作沒脾氣 不吵人來不鬧心
缺點：1 真的很重啊18KG！我一姑娘家拎起來很費力，但是不重的廚師機和面啥的不穩，怪只怪自己廚房不夠大，大廚房放在操作臺不挪動才是正道啊。 2 桶和底座有時在和面後會卡得特別緊，不是很好分離，強行分離磕到兩次手，不知道用用以後會不會好點，攪拌和打蛋時沒遇到過這種卡緊狀況。
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