現在是深冬季節，在春冬交替的這段時間，感冒病毒經常發生，天氣乾燥，很多人一不小心就感冒了，感冒了就別再吃感冒藥了，最好的辦法就是在飲食上調理。據專家證明，它是最便宜的肉類，去溼治咳嗽的「神藥」，只需3塊錢一斤，值！那就是豬肝了，肉類中屬它最便宜了，有著很好的補肺潤燥的作用，可以補虛、止咳、止血，尤其是適合肺虛久咳、肺結核這類人食用。豬肝的做法有很多，下面小編教給大家的是豬肝粉絲的做法，營養又美味，比板藍根管用多了，快來看看小編怎麼做的吧，記得轉發和收藏哦!
豬肝粉絲
By 百合花開
配料：
豬肝 半塊、粉絲 2把、小白菜 適量、生抽 1勺、雞精 1勺、精鹽 1勺、真姬菇 適量
烹飪步驟：
1.豬肝儘量洗出血水（洗了N多遍），洗好後給生粉
2.生抽攪拌均勻
3.再給料酒攪拌均勻，放冰箱裡冷藏一夜，待用
4.姬菇洗乾淨後撕小，待用
5.小白菜洗乾淨後瀝水，待用
6.鍋燒熱後給油，把蘑菇倒進鍋裡翻炒
7.炒軟了後加點水，繼續翻炒
8.水開了，把粉絲放鍋裡（這步懶了，應該把粉絲先泡軟的）
9.粉絲煮好了，再把小白菜放鍋裡煮
10.等白菜軟了就給生抽
11.雞精
12.鹽攪拌均勻
13.等水再開，把豬肝放鍋裡，變色了就關火，就可以盛出來了
烹飪小貼士：
1、粉肝、面肝：質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處，做熟後味鮮、柔嫩。不同點，前者色如雞肝，後者色赭紅。 2、麻肝：反面有明顯的白色絡網，手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟，做熟後質韌，嚼不爛。 3、石肝：色暗紅，質比上列三種都要硬一些，手指稍著力亦不易插入，食時要多嚼才得爛。 4、病死豬肝：色紫紅，切開後有餘血外溢，少數生有濃水泡。賣者挖除後，雖無痕跡，但做熟後無鮮味，因做湯、小炒加熱時間短，難以殺死細菌，食後有礙身體健康。 5、灌水豬肝：色赭紅顯白，比未灌水的豬肝飽滿，手指壓處會下沉，片刻復原，切開處有水外溢，經過短暫高溫亦會帶有細菌，不利於健康。
大家學會了嗎?
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。