爆炒炸煎燜時代已過
現在的饕客們講究的是健康綠色
既要保證食材的原汁原味
不知不覺中 蒸著吃的海鮮已悄然興起
蒸汽時代宣告來襲
下面就跟著本尊君的步伐 去尋找那些蒸美味吧！！！
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海達人蒸汽海鮮主題餐廳
要說現在的餐飲也是不好做，不僅口味要好，環境也講究個主題，就連吃個海鮮，也要把餐廳設計成海洋主題，仿佛置身其中，呼吸來自大洋的氣息。當然，海鮮味道超乎想像的好吃，的確像各位饕客們說的那樣，負責動嘴就行，熱情的服務員會幫你料理各種，多寶魚鮮嫩可口配上鮮醬油那叫一絕了，貝殼們也是個個開口大笑，不僅海鮮新鮮味美，就連滑雞蒸著也好吃到不行，嫩鮮Q彈。在這裡大部分都是吃食材本身的原味，沒有油水，健康美味，不建議過多食用調料，會蓋過本身的原味喲！
【美味區域】南泉北路588號新大陸廣場南1樓S1-06-07
【人均】160元
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魚食蒸道
近一兩年流行起來的蒸汽海鮮，理論上講，本尊君覺得蒸食還是很值得推崇的烹飪方式，少油少添加，能最大程度地保留食材的鮮度與營養。當然，對食材本身的新鮮度，以及操作者對火候把控的能力也是考驗。
這家店在這兩方面也都做的挺好。無論是筍殼魚，還是生蠔、扇貝、竹蟶等各種貝類、蔬菜……武火文火，明蒸虛蒸，都拿捏得恰到好處，鮮嫩而剛好熟了，衛生健康與美味營養兩不誤。忍不住考下饕客們：為啥龍蝦的腦子是綠色的？呵呵噠~~~
【美味區域】華山路2068號匯銀廣場南樓6樓
【人均】121元
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元蒸坊
好像開始火起來的一種飲食方式，看起來很健康，味道也不錯。海鮮可以用蒸的。原汁原味的海鮮，食材新鮮，口感鮮活，特別是底湯，勝過煲湯，鮮得來眉毛落特。一個蒸鍋，分上下兩層，下層選鍋底煮粥，上層蒸海鮮等菜，粥是最後吃。基圍蝦和賴尿蝦都很活潑，放入鍋中時活蹦亂跳，蒸四分鐘出鍋味道鮮嫩、肉質緊實。花甲有大有小，還算肥美，蟶子很肥，入口即化的感覺。選擇多多，每種來一點，讓你一直不重樣吃到爽！
【美味區域】 日月光中心3樓泰康區TK02，田子坊2號門對面鎌倉旁觀光電梯3樓 (或田子坊1號門對面滙豐銀行3樓)(9號線1號出口)
【人均】146元
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八方海鮮蒸氣火鍋
要說如何吃蒸氣海鮮，那一般會選先蒸蝦，看著他們在鍋裡亂跳。開鍋後是真的是鮮美！原味不沾醬料就很好吃！蝦原有的鮮美！肉質又有彈性。接著蒸的是貝類，需要控制要時間，一不小心肉質就會變老，鮑魚蒸出來的口感略勝於貝類！最期待的帝王蟹的肉比活蝦更有彈性。而且肥厚，一口下去好吃的不要不要的。絕對推薦這款！當然本尊君還是喜歡不沾料的原味直接吃，你呢？
【美味區域】 長壽路868號中港匯大廈2樓203（安遠路長壽路路口）(武寧南路)
【人均】226元
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境海蒸汽海鮮
漕寶路虹漕南路口附近新開的店。進門就是水池魚缸，鮮活的魚蝦蟹活蹦亂跳，海鮮的新鮮程度也是不用懷疑，放心挑選！貝殼類品種多多，也是挑花了眼。選好後入座，就可以開始專屬你的蒸汽海鮮之旅。講真，蒸出來的原汁原味斑節蝦特別好吃，鮮滑的口感，一口一個停不下來，還有珍珠貝是點擊率最高的明星單品。要說新鮮程度的唯一檢查標準那就是看著貝殼們蒸煮之後個個開口大笑。重點是還不貴，親民的價格和服務令你盡享海鮮大餐，吃到爽！
【美味區域】 漕寶路400號明申商務廣場一樓
【人均】112元
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愛曬蒸汽海鮮主題餐廳
五角場周邊人氣最旺的蒸汽海鮮，掐點來準排隊，三思而後行。口味還是屬於清淡健康的。海鮮品種豐富，花螺，扇貝，帶子，攋尿蝦，花蛤，八抓魚，鮑魚，應有盡有。吃海鮮最講究的就是夠新鮮，這裡的花蛤每一隻都是活的，蒸完全部開口；小鮑魚Q彈，口感好；八爪魚切好送上來還在扭啊扭；富貴蝦也很肥，肉質飽滿，推薦！鍋底是現燒的排骨幹貝粥，這個是要留到最後吃，前面一層隔板，把海鮮的湯汁都滴進粥裡。悄悄告訴你加一小滴麻油，會更鮮美哦！
【美味區域】 五角場國濟路30—16(地鐵10號線江灣體育場站1號出口)
【人均】138元
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