在所長心中，世上的杏只分為兩種：吊幹杏和其它杏。去年有粉絲吃了新疆吊幹杏之後，直接評價「人生第一次理解了為什麼有人喜歡吃杏」。
從橘色到紅色漸次暈染，果皮像少女的腮紅般過分美麗。一整個扔進嘴，細嫩無渣的杏肉混合著甘甜的汁水在嘴裡流轉，簡直就是在吞咽杏子風味的糖水。
01
新疆吊幹杏
/ 杏裡面的好吃王者 /
作為一個怕酸星人，曾經是一個「杏絕緣體」，隨手買的杏吃起來實在是酸＞甜，能從牙尖一直酸到牙根。直到遇到了新疆的杏，原來杏還可以這麼甜！簡直就是降維打擊。
尤其是吊幹杏，憑一己之力，直接扭轉了這幾十年來對於杏酸澀的壞印象，感覺之前的杏都白吃了。
每年的6、7月基本上都是被新疆的杏串起來的。從6月的小白杏到7月的吊幹杏，按照這個順序來感受新疆杏的快樂，等過了這段時候，也就吃不到了。真的捶胸頓足地推薦大家抓住時節嘗一嘗啊！
左為小白杏，右為吊幹杏
雖然從嚴格意義上來說，吊幹杏是小紅杏的更成熟階段，不過如今說新疆小紅杏，基本上就是指吊幹杏了。在樹上時間更久，把風味和糖分都更加濃縮。雖然是鮮果，但是已經達到了蜜餞的甜度。
小白杏的平均糖度大概在15度左右，而吊幹杏把糖度拔高到了20度左右，但因為搭配了隱約的酸味，並不會甜到發膩。也難怪在阿克蘇，當地人會把吊幹杏稱為「樹上的紅色蜂蜜」了。
吊幹杏個頭飽滿，剛好差不多是可以一口放進嘴裡的大小。扔進嘴裡，隨著咀嚼的動作帶著杏獨特的風味的甘甜漸漸填滿口腔，四處流竄，一路往下。
綿軟細膩的果肉，經不起牙齒太多的進攻就已經化開了，幾乎不帶什麼纖維，輕輕鬆鬆地消融無渣。伴隨著濃鬱充沛的果汁，仿佛從心底也生出橙橙的、帶著細小絨毛的好心情，太「杏」福啦！
除了吃果肉，吊幹杏的杏仁也可以吃，被稱為「一杏兩吃」。吊幹杏的核較薄，用小錘子砸開，杏仁就出現在眼前。
有一定硬度的杏仁，嚼起來酥脆又清香。但是如果杏仁有苦味就別吃啦，而且不要吃太多噢~
02
阿克蘇四團
/ 吊幹杏的甜蜜家鄉 /
阿克蘇位於天山南段，塔裡木盆地背面。這裡晝夜溫差大，光照資源充足，常年降水量少，非常有利於果實糖分的累積。
而這其中，「阿克蘇四團」更是響噹噹的名號，基本是「閉眼入」的保障。四團指的是新疆兵團農一師四團，當年從伊犁引種吊幹杏，因為當地自然條件優越，再加上精心種植，四團出品的吊幹杏品質非常高，基本上認準這幾個字就妥了。
很多吊幹杏也會掛上「四團」的名字，其實賣的並非真正的四團吊幹杏。我們的果園就位於四團，出品的吊幹杏顆顆飽滿，橙黃圓潤，尤其是扔進嘴裡，口感和風味是騙不了人的。
靠著天山雪水的滋潤，吊幹杏們長得冰甜冰甜。我們也試過別的產區的吊幹杏，在品質穩定和甜度等方面確實有差距。四團吊幹杏出品很穩定，真是其它地兒就算技術再高超都難以種出來的好吃。
四團的吊幹杏風味濃鬱、多汁甘甜、果肉細膩。輕輕掰開，核肉分離，汁水就一直往下滴。
03
從新疆空運
/ 感受吊幹杏的巔峰狀態 /
為了讓大家能吃到最佳口感的吊幹杏，果園有特意把控採摘時間。太早摘甜度不夠，吃著澀口；太晚摘等送到大家手中，吊幹杏已經過熟，會無端多出一點發酵果汁的味道，很影響口感。
我們的果園在恰好的時間採摘，經過運輸，讓大家拿到手的時候果子剛好在9分熟，香味、甜味、水分都是最完美的時刻。
採摘下來的吊幹杏，會立刻打包，用最快速度寄送出去，順豐空運。每顆吊幹杏也都套上了環保珍珠棉網兜，儘量避免運輸途中的磕碰，全方位呵護~
每年也就這段時間才有吊幹杏吃了，錯過這波就真的沒啦，所以，大家千萬要抓緊時間呀！
阿克蘇四團的優質吊幹杏
軟綿香甜，細膩無渣
一年就這一波，錯過就得等明年