一次性學會10種淡奶油調味配方,教你調出美味的奶油,用途廣!

2020-12-20 Jessica的美食每刻

一次性學會10種淡奶油調味配方,教你調出美味的奶油,用途廣!

經常有朋友遇到這種情況,外面買的蛋糕和飲品裡,奶油香濃,味道豐富,可是自己在家做蛋糕,就黔驢技窮,淡奶油加糖,時間久了,別說孩子不愛吃,自己都吃膩了的味道!

聖誕節快到啦,今天就教大家一次性學會10種淡奶油調味配方,可以用來做不同口味的蛋糕夾餡。

基礎原味淡奶油

這次10種調味淡奶油,都是在原味奶油打發的基礎上,再調味的,配方也是按100克的配比,這樣比較方便大家折算,需要幾倍的用量也一目了然。

基礎淡奶油

配方:淡奶油100g、糖8g

做法:淡奶油中加入糖,用電動打蛋器打發至有紋路的狀態。

10種調味奶油

一、芒果奶油

配方:淡奶油100g、糖8g、芒果丁30g+淡奶油20g、吉利丁片1片

做法:1、淡奶油中加入糖、打發至有紋路的狀態。

2、芒果丁裡加入20g淡奶油液體,用料理機攪打成芒果泥。

3、吉利丁片冷水泡軟,隔溫水融化。

4、打發好的淡奶油中加入芒果泥,融化的吉利丁液體,翻拌均勻即可。

二、酸奶奶油

配方:淡奶油100g、糖8g、濃稠的酸奶25g

做法:1、淡奶油中加入糖、用電動打蛋器打發至有紋路的狀態。

2、加入酸奶,攪拌均勻。

三、焦糖奶油

配方:淡奶油100g、糖5g、焦糖醬20g

做法:1、淡奶油中加入糖、用電動打蛋器打發至有紋路的狀態。

2、加入焦糖醬,翻拌均勻。

四、檸檬味奶油

配方:淡奶油100g、糖8g、檸檬皮5g

做法:1、淡奶油中加入糖、用電動打蛋器打發至有紋路的狀態。

2、檸檬洗淨刮出薄薄的外皮,裡面白色的部分不要刮到,會發苦。

3、加入打發好的奶油中翻拌均勻。

五、巧克力奶油

配方:淡奶油100g、糖3g、黑巧克力33g

做法:1、淡奶油中加入糖、用電動打蛋器打發至有紋路的狀態。

2、巧克力隔熱水融化成液體。加入少量打發好的奶油,翻拌均勻。

3、再將巧克力和奶油的混合物,加入剩下的淡奶油中,翻拌均勻即可。

六、奶酪奶油

配方:淡奶油100g、糖8g、軟化的奶油奶酪25g

做法:1、淡奶油中加入糖、打發至有紋路的狀態。

2、加入軟化的奶油奶酪,翻拌均勻。

七、抹茶奶油

配方:淡奶油100g、糖8g、抹茶粉5g+淡奶油25g

做法:1、淡奶油中加入糖、打發至有紋路的狀態。

2、抹茶粉過篩到淡奶油液體中,攪拌成泥狀。

3、加入打發好的淡奶油中,翻拌均勻。

八、紅茶奶油

配方:淡奶油100g、糖8g、紅茶包1包+淡奶油50g

做法:1、淡奶油中加入糖、打發至有紋路的狀態。

2、紅茶包放入淡奶油液體中,小火加熱至沸騰有茶香,取出茶包,晾涼加入打發好的淡奶油中,翻拌均勻。

九、咖啡奶油

配方:淡奶油100g、糖8g、咖啡粉5g+水20g

做法:1、淡奶油中加入糖、打發至有紋路的狀態。

2、咖啡粉加水稀釋成咖啡溶液,加入淡奶油中,攪拌均勻。

十、奧利奧鹹奶油

配方:淡奶油100g、糖8g、奧利奧碎20g、鹽2g

做法:1、淡奶油中加入糖、打發至有紋路的狀態。

2、奧利奧碎加入料理機打成粉末狀,過篩。

3、將過篩好的奧利奧碎加入到打發好的淡奶油中,翻拌均勻即可。

以上,就是這10種口味的淡奶油調味方法,是不是也沒有那麼難?可以舉一反三,做出更多的其他口味,比如櫻桃、藍莓等水果味的,配方給你們了,接下來就多多練習吧!

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