冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。下面本文為大家介紹越冬冬瓜如何管理。
保溫防凍。越冬大苗，用鋼架大棚或竹架大棚套竹架中棚、再套小拱棚，覆蓋多層薄膜以保溫。大棚薄膜四周用泥土紮緊封嚴，防止大風颳破，並疏通大棚圍溝，防止積水。遇大雨或大雪天氣應及時加固大棚、及時掃除棚膜上的積水或積雪，防止大棚倒塌。
通風控溼。晴好無霜風的天氣，上午10時後揭開兩端棚膜通風、降溼、煉苗，避免秧苗徒長，下午4時前蓋好棚膜。如果床土溼度過大，秧苗容易遇受凍害，要嚴格控制苗床澆水，一般情況下，冬瓜苗床土不見白不澆水。若苗床土過溼，可撒一層乾草木灰吸溼。
合理施肥。在苗床土見白的情況下，用腐熟人尿水澆潑，或者每隔10至15天噴施磷酸二氫鉀配合新高脂膜600倍液，增施葉面肥，增強幼苗抗寒能力；在防治病害方面，注意苗期猝倒病、立枯病、疫病等病害發生。
增溫補光。若條件允許，霜凍天氣來臨時，可加裝電燈泡或浴霸燈加溫，防止大苗凍壞。在持續陰雨寡照天氣，可加裝植物生長補光燈，促進植物光光合作用。