2018.5.29 GOODNIGHT
【 求める | 尋找 】
很少來城西這邊，坐了公交，又走了許多路，為了一家咖啡店。
城西銀泰附近的一個小區邊，有家咖啡店叫尋。
大叔說，「尋」有三個意思，尋常的一家店，尋找一個狀態，找尋過來的客人。
大叔是店裡的老闆，之前是做財務的。八竿子打不到一起的職業，何時有的交集。
在後來的聊天的中，大叔講了他與咖啡的故事。
小時候覺得咖啡苦，卻也愛嘗鮮；工作時常喝速溶和星巴克。後來嘗到了小館子的咖啡，有各種各樣的風味。
從小到大，從未離開過咖啡這個話題。
而財務是被動選擇的職業，也許是某個契機，或許是一定階段的叛逆，讓大叔離職了。
離職後他常常去一家90後小姑娘開的小館喝咖啡，後來小姑娘想回來家發展分店，就由大叔接手一年。
一年期滿，大叔便籌備了自己的店，碰巧這邊的店面環境幽靜，設計師又很懂大叔的心意，從籌備到開店，一切都顯得那麼順理成章。
白色和原木色的門口，讓店看起來很有禪意。繞過前廳吧檯，是幾個用木頭隔開的雅座，頗有曲徑通幽之意。
地址不太容易找，但大叔也不想做宣傳。店就在那裡，安靜地等著找尋過來的客人，從不刻意。
剛開時，有很多老客人過來捧場，或許是因為老客人的熱度，尋至店裡的人也越來越多。
之前店裡會提供一些酒，酒是夜晚不可缺少的東西。
在夜深人靜的時候，喝點咖啡或者小酒，還有個傾訴的對象是件很愜意的事情，大叔常常做傾聽的那個人。
有些客人會坐到凌晨，這讓大叔有些吃不消，於是有了固定的營業時間，12點-22點。
對很多人來說，這是深夜食堂般的存在，只不過喝的是咖啡。
在家和公司的兩點間，我們需要這麼一個地方來放鬆自己。
雅座的牆壁上掛了兩個字——歡喜，大叔自己寫的，寫這兩個字一個是因為喜歡，一個是馮唐的書名。
店裡面的書隨處可見，都是大叔看過的，既然有這些資源，何不分享給大家。
我靜坐著翻看一本漫畫《今天你真好看》，馬歇爾的音響放著輕鬆的音樂，讓人安靜下來。
燈光不必太亮，能看得清字就足以。
大叔喜歡坐在吧檯後的位子上，仿佛與外界隔絕一般，看書，思考都很合適。
我們想要尋找的狀態，或許就是如此。
小拿鐵是店裡的招牌，現在的小拿鐵是改良版的，味道確實好，奶和咖啡融合，入口順滑，喝的久一些也不會分層，適合喝不慣淺烘酸度的人。
很多人喜歡咖啡配甜品，有些甜品也確實很適合和咖啡搭。大叔光是做咖啡已經很忙了，所以甜品都是私房提供的。
對大叔來說，甜品不是主要的，他更注重手衝，還有人與人之間的交流和關係。
在店內誰都可以做咖啡，只有意式有要求，需要一定的技術含量，大叔不想看到一杯好的咖啡被浪費。
當然如果你有技術，只要不把吧檯弄亂，大叔也很歡迎。不過離開前別忘了把帳結了。
大叔有時候會在營業時間出門，店便會讓老客照料一會，想要什麼可以自己去吧檯拿。店裡忙不過來的時候，客人也會順手把杯子洗了。
尋咖啡，讓一切都變得那麼尋常，不是老闆和客人，而是朋友與朋友的感覺。
這或許就是溫度吧，能夠被感覺感知，讓新客變老客，老客又帶新客。
讓人慢慢習慣，讓人感到歡喜。
喪久了也需要一些溫暖
留下那些讓你覺得溫暖的小店吧？
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