是不是早已按捺不住想要一口抹茶的清涼~
黃小廚說：「抹茶就是一切！」
抹茶巧克力、抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋……
那些對於夏天來講有些甜膩的甜品，沾上嫩綠的抹茶，瞬間清新美好！
讓我們一起跟著黃小廚在日本街頭悠閒地逛呀逛……
看一小碟抹茶，是如何用茶筅輕輕打發，輕輕起泡~
緩慢地，反覆地，時間就在這一瞬間，安靜下來。
涼意襲人~
快讓抹茶的美意走入你的每一天。
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黃小廚的抹茶奶茶
材料
——
鮮奶 / 抹茶粉 / 煉奶 / 清水
步驟
——
❶
抹茶粉倒入晾至常溫的熱水中緩慢攪開。
❷
開火煮鮮奶，煮至微開，倒入晾涼的抹茶。
❸
小火慢煮，煮製過程中加入煉奶，邊煮邊緩慢攪拌。
❹
微開後就可關火，倒入杯中即可。
❺
想喝熱奶茶可以放入棉花糖、煮好的西米等調製花式抹茶熱奶茶。
❻
想喝冷飲可以放入冰箱冰鎮10分鐘，還可以加入冰塊、西瓜等調製花式抹茶冰奶茶。
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黃小廚的抹茶草莓牛軋糖
黃小廚只有一句話：「多媽的拿手好糖，你值得擁有！」
材料
——
白色棉花糖 100克 / 抹茶粉 8g
黃油 30g / 奶粉 60g
草莓幹 50g / 各種喜歡的乾果 50g
（以上為一烤盤約30小塊牛軋糖的計量）
步驟
——
❶
先在鍋中放入適量黃油緩慢融化。
❷
融化過程中加入白色棉花糖，轉小火，三分鐘左右棉花糖慢慢融化。
❸
待棉花糖充分融化冒白沫的時候加入抹茶粉和奶粉，如果手邊沒有奶粉也可以用咖啡伴侶替代（多媽的私家小竅門）。
❹
趁熱用鍋鏟把三種食材充分攪拌，並加入草莓幹或任何自己喜歡的乾果拌勻。
❺
充分攪拌後趁熱把粘稠的原料倒入磨具內，包上保鮮膜壓緊。
❻
放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出切成小塊即可輕鬆享用。
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抹茶的日常美意
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。
抹茶起源於中國的隋朝，在唐朝、宋朝達到頂峰，特別在宋朝，已經有了完整的寺院抹茶茶藝（點茶）。
抹茶至今已有一千多年的歷史。但自明朝以來，中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法。點茶便告失傳，傳統茶磨也隨之絕跡。
九世紀末（日本的平安中期）抹茶隨日本隨遣唐使進入日本，點茶被日本人民所接受並推崇，發展成為今天的日本茶道。
抹茶的直飲一般是按照中國原始的鬥茶的方式飲用，有一些獨特的方法，後來在日本被發展成日本茶道，形成更加嚴格複雜的規則。
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一碗抹茶的基本流程
❶
先溫碗，然後把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。
❷
調膏：抹茶碗裡放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。
❸
點茶：用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
❹
「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」 就是唐代詩人盧仝對衝泡好的抹茶的讚美。
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那些美好的抹茶甜品們
關於抹茶搭配甜品的想像空間是無窮大的~
想知道一碟抹茶能 「zuō」 得有多美？
請看史上最美最全的那些抹茶甜品們！
● 抹茶碗
● 抹茶紙杯蛋糕
● 抹茶巧克力
● 抹茶甜甜圈
● 抹茶慕斯
● 抹茶塔
● 抹茶起司蛋糕
● 抹茶奶凍
● 抹茶瑞士卷
● 抹茶餅乾
● 抹茶雪糕
● 抹茶馬卡龍
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那些美好的抹茶甜品們
看了黃小廚的抹茶專題，你的內心是不是也有一種獨屬於抹茶的味道湧動？
聊聊你的獨家抹茶記憶，曬曬你的抹茶甜品美照！
歡迎大家在下面踴躍曬照或@黃小廚noob 官方微博曬照。
快快曬起來~嫩綠小清新的你！
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黃小廚noob市集門票售罄啦！
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