馬芬蛋糕是一款簡單的西式鬆餅，通常是以泡打粉或小蘇打粉作為烘焙原材料。製作方便，省時，是美味的下午茶點不二的選擇。配搭上清甜的草莓，簡直就是絕配。它的做法不需要打發雞蛋，只需要把原料按步驟投入拌勻即可。 非常合適我這樣的烘焙新手，大家之前要是沒有做過蛋糕的，可以先做這個小蛋糕作為入門，不要怕失敗，按照我分享的步驟一點點來，就不會失敗的。
馬芬蛋糕以"爆頭"為美，而且在星巴克門店也是一款熱銷中的蛋糕，在蛋糕店看到的不少馬芬都是頭頂著"蘑菇頭"，這樣做出來的馬芬不僅飽含食慾，品嘗起來也是越發清香。今天我做的這個馬芬蛋糕是用草莓還有抹茶做的，其實馬芬蛋糕的製作有很多種，各種口味的也都可以嘗試一下，不放草莓。放什麼藍莓，蘋果，菠蘿都好吃。
下面我們就來一起看看這個小蛋糕的做法吧，非常簡單。學會了以後不去星巴克買了，那麼的貴，自己在家做著吃，料放的足足的，多做幾次手法嫻熟了還可以做一些其他口味的，對於我們這樣愛吃蛋糕的人簡直就是福音，不管是用來當成下午茶還是家裡面來小朋友了用這個甜品來招待絕對不會讓你丟面子，咬一口下去就可以看見草莓，好吃不上火，尤其是抹茶的清新感，太舒服了，連吃3個是沒有什麼問題的。
【草莓抹茶馬芬蛋糕】
——所需食材——
雞蛋2個，黃油30克，低筋麵粉100克，牛奶50克，抹茶粉10克，糖粉40克，草莓6個，泡打粉6克。
【製作步驟】：
1、先將食材都準備好了，我準備的正好是一個烤盤模具，6個的量。
2、把黃油先隔水融化好，完全融化了以後把牛奶加進去，攪拌至乳狀。
3、然後再放2個雞蛋，再次攪拌均勻。攪拌好了以後把糖粉放進去，再次攪拌均勻。
4、把所有準備的粉類都篩進去，抹茶粉，低筋麵粉，泡打粉。用手動打蛋器再次攪拌均勻。
5、烤盤模具裡面放入紙託，然後把上面我們攪拌好的蛋糕糊倒進去，注意這裡我們倒一半就可以了。
6、把草莓洗乾淨，把根部去掉，把草莓放進蛋糕的中間部位。
7、再將剩下的蛋糕糊倒進模具裡面，大約8分滿就可以了。放進預熱好的烤箱裡面，上下火160度，放進中層裡面烘烤個30分鐘左右，烤好了以後取出來放到烤網上面晾涼，就可以吃了。一口氣吃了倆，抹茶和草莓真的是絕配沒錯了
【小貼士】：
1、麵糊一定不要倒太多，7、8分滿即可，倒多了烤的時候會爆掉，不好看.
2、每臺烤箱的脾氣不同，烘烤的溫度和時間僅供參考。
3、烘烤完畢後，將竹籤插入蛋糕中央，若不溼粘就可以出爐了，若溼粘則需再烤3-5分鐘。
【文案編輯】：目海食吃貨日記