番茄菌菇肥牛湯，大家都吃過吧？那加入芝士片呢？這個麼，肯定沒吃過吧！芝士我們一般都會用來做西餐，三明治裡面加上一片，放點培根生菜後是一道飽肚又營養的早餐啦！可是，芝士放入中式的湯中呢？簡直讓味蕾有了新發現，嘗一口會覺得原來生活的幸福滋味如此簡單，而且這道菜完全稱得上是快手菜喔~今天用到的是安佳的原味芝士片哦。這款芝士片的天然乳酪含量大於50%，鈣質非常豐富，濃縮了紐西蘭鮮牛奶的營養，0添加，熔化性還特別好~用來做這道料理簡直完美~我們就來嘗試一下吧！
By 疏簾花影 【豆果美食官方認證達人】
用料
安佳切達再制乾酪（原味） 2到3片肥牛卷 適量番茄 200克金針菇 150克鹽 適量香菜 一根蒜瓣 2個
做法步驟
1、食材大合影。這裡選的是安佳切達再制乾酪，是原味的芝士片，紐西蘭原產原裝，富含高倍乳鈣，優質牛奶蛋白，約1.25公斤的紐西蘭純牛奶濃縮成一包250克的芝士片哦！
2、先將番茄切成小塊，方便後面炒出汁。可以去皮，不過懶人們可以煮熟後再將皮撈出哦！
3、在鍋中放入一塊10g裝的安佳黃油，等待融化。
4、然後將蒜瓣切碎放入油中煸香。千萬別焦了喔！不過用黃油煸炒的蒜真是太香了。
5、倒入番茄翻炒出汁。此時用中火，防止番茄出汁太快，不成型。
6、待稍稍出汁後倒入清水，水量以沒過番茄為宜，喜歡喝湯的當然也可以多放點，我沒意見哦。
7、開大火將湯煮開後加入洗淨的金針菇，還有我們的安佳芝士片！一到兩片，喜歡香濃奶味的也可以多加一片。
8、看，芝士片到湯裡馬上開始融化了，用鏟子輕輕拌一下，使其在湯中充分融化。
9、這就是芝士片融化後的湯！奶白色的湯，好誘人啊！突然腦中出現了豆腐鯽魚湯的場景，又是一道好菜！
10、再取一片安佳芝士片，用刀滑成小塊，等會放湯上面哦！安佳的芝士片呈乳白色，聞起來奶香濃鬱。
11、中火煮開湯，菌菇熟後加入肥牛卷。因為有芝士加入，湯比較濃稠，建議用中火，防止糊鍋哦。
12、肥牛卷非常容易熟，幾秒後就變色馬上關火，不然肉會很老了！加入適量鹽，之前一定嘗一下湯，因為芝士片含鹽哦！
13、裝入湯碗中，加入剛才準備的芝士碎，灑點香菜末，一碗湯汁濃鬱，酸甜可口，奶香四溢的創意湯就做好了！牛肉和芝士片都源於牛，口感香味什麼的毫無違和感哦！大家都來發揮想像吧！
小貼士
1.喜歡酸甜口味的可以適量再點番茄醬哦。一定要嘗下鹹淡後再加鹽！2.選擇安佳芝士片的原因很多，很重要的一個原因就是安佳的芝士一到湯裡就化了，做爆漿類的料理完全是流心口感！而且原味芝士片的每一片分量都特別足！3.幸福濃鬱味道的秘訣，可以複製納入家中冰箱喔
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