今天2019年9月23日，9月的第3個工作周，今天單位剛剛調整了部門，我換了一個上班的地方，簡單說工作內容沒有變化，工作地點變得更遠。今天下班的交通情況非常理想，一路順暢，無奈離市區還是比較遠，到了菜市場比之前晚了10多分鐘吧。我買了想吃的土豆、2隻雞翅、2條小黃魚和洋蔥就匆匆趕回家。
秋天實在太乾燥，每頓飯都要有湯水滋潤一下，我先把蓮子、桂圓和瘦肉處理一下，放進湯鍋裡煮湯，我才給土豆削皮，洋蔥剝掉外皮後切小片，我花了30多分鐘把這些食材處理好，接著我炒了3道家常菜。我覺得我做得挺豐盛的，我拍了圖片發到親友群。我的親朋好友都問：「是不是就只有這些菜了？」我說：「兩個人吃晚餐，應該很足夠。」親友們說：「你仔細看看你今天的晚餐搭配，有魚有肉又有雞蛋，少了什麼？」經他們提醒我才想起來真的少了綠色的蔬菜，蔬菜可以補充維生素和葉綠素，可是已經很晚了，去菜市場已經沒有蔬菜了，只能明天多買一些蔬菜彌補今天的過失。今天做了很好吃的3道家常菜，這裡分享一下製作過程。
這是土豆燒雞塊，用了3個土豆和2隻雞翅，先把雞翅剁成小塊，用鹽、料酒、少許生抽以及澱粉醃製雞翅。土豆削皮切小塊，放入清水裡浸泡。炒鍋燒熱油爆香薑絲，爆炒雞塊，把雞塊炒得轉色，加入土豆，把土豆和雞塊炒勻，加入生抽、蠔油和料酒炒勻，加入1碗水，把雞塊燜熟和土豆燜軟就可以裝盤了。
這是洋蔥青椒炒雞蛋，用了1個洋蔥和4隻雞蛋，把洋蔥剝掉外皮，把洋蔥切成小塊，青椒切小粒，雞蛋液放入大碗中，加入鹽和水打發雞蛋液。炒鍋燒熱油，放入洋蔥爆香，把洋蔥炒得變軟，加入青椒粒和少許鹽，把青椒粒炒至轉色，倒入蛋液，用大火快速地炒勻，蛋液不要炒得太久，這樣炒出來地雞蛋嫩滑，把雞蛋液炒至成型就可以裝盤了。
這是香煎小魚，這兩條魚是海魚，魚刺很少，肉質很結實，我和老公都喜歡吃魚，見到新鮮的小魚，我都忍不住買兩條。我比較喜歡把海魚煎得香噴噴的，不需要太多調味料，只用鹽醃製一下，用平底鍋把魚煎得兩面金黃。
這是蓮子百合玉竹瘦肉湯，我一般都會先煲湯，再處理買回來的食材，煮飯炒菜。因為下班到家已經將近7點了，我用電壓力鍋煲湯，電壓力鍋的好處就是快捷。蓮子百合玉竹瘦肉湯用了50克蓮子、30克幹百合、30克玉竹、30克桂圓和300克瘦肉以及兩片姜，把蓮子、百合和玉竹浸泡一下洗淨，瘦肉切小塊，把所有食材和水放進電壓力鍋，調了30分鐘煮湯。蓮子百合玉竹瘦肉湯很清潤，很適合秋天的湯水。
這就是今天的晚餐，雖然少了綠色的蔬菜，但是我老公說工作日兩個人吃分量足夠了，沒有綠色蔬菜，多吃一些水果來補充維生素。
大家喜歡這樣的晚餐嗎？歡迎大家給我留言。