不能錯過的上海大閘蟹料理

2021-02-12 MICROSPACE

秋季不能錯過的美食,非大閘蟹莫屬。

十月末給大家篩選出了小編最愛的三家上海吃大閘蟹的餐廳,排名不分先後。

巨鹿路的這家蟹尊苑真是饞懶星人的最愛!

我一直以為自己是喜歡剝蟹的。吃過蟹尊苑這套888元的蟹尊巨無霸,才知道原來大口吃蟹的感覺實在是太!滿!足!了!

蟹尊巨無霸裡至少拆蟹32隻,這一套可以2到4個人分享。五個小碗裡分別是蟹黃、蟹膏、蟹粉、蟹腿、蟹鉗。小碟子裡是蟹醋、辣醬和清口用的小菜。可以選擇拌飯或拌麵。飯和面都可以續。不過我是單純來吃蟹的。據負責買單的郎老闆說麵條比飯好吃,單吃都很香。

按需加入蟹粉、蟹膏、蟹黃、蟹腿肉和蟹鉗,淋上一點特製蟹醋,拌飯或是拌麵吃,簡直光想想口水都要流出來了!

店內共有三層,樓上是老上海風格,而且比樓下安靜。一層全是4人方桌,二層有一個6人圓桌其餘都是小桌,三層有大圓桌,全都不接受預訂。我們是周五下午5點過去的,等位差不多要40-50分鐘。

不能預訂座位

到店拿號,街邊排隊

建議別等肚子很餓的時候去

不然你邊等邊看剝蟹🦀️

那感覺~

蟹尊苑(巨鹿店)

營業時間:11:00—21:30

地址:巨鹿路889弄21號

電話:021-54655155

位於外灘三號的這家蟹家大院沒有菜單,只有四款蟹料理,蟹肉肉、蟹黃金、蟹太極(內測中)、秘制大閘蟹(熟醉蟹)。

72元一碗的蟹肉肉,是用蟹腿肉拌麵。

360元一碗的蟹黃金,是用6隻公蟹+6隻母蟹足足十二隻蟹拆出來的蟹黃蟹肉。一口麵條一口蟹黃,搭配薑茶祛寒,鮮美至極。

據說為了優質的原料,老闆自己在陽澄湖建了一個養殖場!打撈、拆解、運送全部是「蟹家大院」獨立完成,保證食客每天吃到的都是新鮮的蟹~

秘制大閘蟹50員一隻,花雕酒香濃鬱,蟹肉甘甜飽滿。去晚了可能會賣完。

聖培露、依雲、酸梅湯三種飲品都是免費自取。送的花生也很好吃。

店裡的原木、藤編和亞麻元素,讓人仿佛進入另外一個充滿禪意的世界。

結帳的時候送了兩個薑茶碗,雖然羊毛出在羊身上,但也是店家的細節體現了。

蟹家大院(外灘店)

營業時間:11:00—21:30

地址:廣東路59號(近外灘三號)

電話:021-69697777

蟹黃魚是每次來上海必吃的店。生意火爆,每次去必排隊。現在有新天地店和巨鹿路店兩個門店。店家融合了大閘蟹和黃魚兩種食材,演繹出不同的料理。據介紹,他家的蟹粉是固城湖大閘蟹現拆的,黃魚是舟山的。

招牌蟹黃魚面88元一碗。澆頭是蟹粉蟹膏、蟹腿肉和去骨的整條黃魚肉。湯頭裡加了雪菜不腥不膩鮮美可口,麵條口感也不錯。

金湯黃魚餛飩,餛飩裡面是黃魚肉和蟹黃,個頭大餡料足,湯底裡還能撈到不少蟹黃和蟹肉。

苔香脆皮小黃魚,喜歡的理由是可以大口吃,沒有魚刺,但是炸物還是稍微有點兒容易膩,需要來兩口蟹醋解解膩。

新天地這家蟹黃魚好像永遠都在排隊,門口的小院子總是坐滿了等位的人,因為人多有點吵,我們拿了號,就去馬路斜對面的MANNER COFFEE買兩杯咖啡,坐在咖啡店門口邊喝邊等。

如果不想等位,可以把這家留到夜宵再吃,新天地店營業到凌晨1點30分,巨鹿路店是營業到半夜兩點的,到晚上9點以後就不用排隊了。

蟹黃魚(新天地店)

營業時間:08:00—次日01:30

地址:太倉路200號

電話:18721496757

蟹黃魚(巨鹿路店)

營業時間:11:00—次日02:00

地址:巨鹿路168號地下一層(TAXX旁)

電話:13918443185

Who we are & What we do

MICROSPACE

是成立於2013年的北京本土咖啡烘焙品牌

創始人郎朗

原本是一名喜歡喝咖啡的85後通信工程師

2012年開始研究咖啡烘焙

2013年創立自烘焙咖啡品牌DNC Coffee

2014年獲得Q-grader咖啡品鑑師資格

2014-2018年期間擔任CBC世界咖啡師大賽

中國賽區的感官評委工作

2018年DNC Coffee品牌更名為MICROSPACE

MICROSPACE的中文意譯「微觀空間」

「因為微小,

可能不會被看到,

但每個微觀的存在,

終將沉澱並匯聚起來」

這是MICROSPACE想要傳達的理念

We are who we are.

We do what we do.

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