只要吃過檸檬雞爪的，基本上都會喜歡上它！
很泰國菜的味道，撲鼻而來的先是清新的檸檬果香味，吃起來的口感是酸、辣、甜，各種味道在口腔中激蕩，久久不能散去。
愛啃雞爪的人，都會喜歡上它那Q彈的質感，清爽豔麗的顏色，夏天配上個清涼的小酒，那幸福的……
一直把它當作網紅食品，沒有想到做法其實並不複雜，我們一起來學會它吧！
用料：
雞爪1000g、姜4片、花椒 1大勺
料汁
蒜1頭、小米椒6個、生抽100g、芝麻香油1勺、檸檬3個、糖1勺、鹽1勺、香菜 3根。
步驟：
1、先把雞爪處理乾淨，指甲剪掉，清洗乾淨後分切成塊；
2、冷水浸泡雞爪，放入花椒、薑片；
3、浸泡一段時間後，放到鍋裡大火煮開，撇去浮沫繼續煮15分鐘左右，把雞爪煮熟；
4、撈出放涼水中，洗去雞爪表面膠質，連續2-3次換涼水清洗，最後一次用飲用水清洗；
5、將蒜、香菜切末、小米椒切圈，放入碗中，倒入生抽、芝麻香油、糖、鹽，隨後取兩個檸檬擠出汁倒入，將料汁攪拌均勻；
6、把拌好的料汁全部倒入雞爪中，揉搓均勻，放入冰箱冷藏3小時以上，每隔段時間拿出翻拌一下，務求讓所有雞爪都能浸泡料汁，這樣才更加入味；
7、3小時候後，把剩下的1個檸檬切片，放入雞爪中，揉搓均勻，檸檬片如果放的太早，味道會苦；
8、保鮮膜蓋上，再放進冰箱醃製2小時就好了。
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！