#廣州探店打卡#
說起喜歡吃麵的地方，很多朋友可能第一反應都是北方豐富的麵食文化，其實呢，在廣州吃麵同樣是非常講究而且有傳統底蘊的。廣州的麵條也非常有當地特色，那就是爽口彈牙的竹升面了，竹升面和北方的麵條特色差別還比較明顯，充分體現了廣州人對吃麵的追求點，在廣州竹升麵館遍布街巷，深受食客們的喜愛。所以說在廣州，吃麵的氛圍可一點都不比北方差呀。
所以今天毛哥就想帶大家來一家非常地道的竹升麵館，這家店在黃沙附近開了三十多年了，其中牛腩面和大腸面的味道真的非常正點，吃過幾次之後實在難忘。就讓我們一起來荔灣區叢桂路119號這家「順興麵館」嘗嘗。
牛腩面
首先讓我們來試一下店裡最招牌的牛腩面，一端上桌給人的感覺還是相當不錯的，牛腩的分量真的非常足，幾乎把整碗面都蓋滿了，牛腩色澤紅潤亮澤而且大塊，濃香撲鼻，真的非常誘人！
趕緊夾起來一塊嘗一下味道，牛腩燉煮得非常軟爛，一口下去真的是鮮嫩香濃，牛肉的香味和醬汁的鮮美完美融合，真的吃了一塊完全停不下來。再來看看面身，口感非常爽口彈牙，能吃到濃鬱的蛋香味，越嚼越香，湯頭清澈鮮美。總體來說這碗牛腩面的出品還是非常不錯的。
牛腩撈麵
這麼好吃的牛腩用來撈麵吃也是相當不錯的，牛腩汁真的是非常香濃，牛腩的香味完全入味了，每一根爽滑的麵條都裹滿了腩汁，入口和竹升面獨有的蛋香交織，真的是太美妙的味覺體驗！
大腸面
再來試試店裡的大腸，分量還是非常多，不得不說在老城區吃東西真的非常平靚正，十元出頭的一碗麵就有這麼多大腸，在天河是不敢想的。這家店的竹升面還有一點非常值得一提，就是湯頭都是非常清澈，不會像有些店的面，麵湯非常渾濁。湯清說明熬煮湯的功夫到家，而且是非常純正的大地魚蝦子味，這點也是很難得的。
作為大腸的重度愛好者，毛哥不得不說這家店的大腸味道真的很不錯，口感軟糯微韌，恰當好處的嚼勁讓你在吃大腸時更好得嘗到大腸特有的香味，這一口一個，真的讓人完全停不下嘴！
豬手面
吃完大腸再來試試店裡的豬手面，一端上來不說是面還真的以為是一碗豬手呢！真的連面都看不見了，非常大塊的三隻豬手，油潤飽滿，真的讓人口水都止不住了！
夾起一塊來看看，這豬手真的太實在了，肥瘦剛剛好，豬手燉煮的非常入味，真的是入口即化，香而不膩，滿嘴的膠原蛋白真的讓人大呼過癮，一口豬手，再來一口爽彈的竹升面，真的不要太爽了。
炸魚皮
另外店裡有一道非常受歡迎的小吃千萬不要忘了，就是這道炸魚皮了，這裡的炸魚皮說實話是我在老城區吃過的炸魚皮裡可以排前三的，特別香酥，而且能吃到魚皮原本的鮮味，真的非常不錯。
吃牛腩面的時候再加一份炸魚皮，這味道也是相當不錯的，魚皮泡在湯裡泡軟了一點再入口，更能嘗到魚皮那特有的鮮香，再來一口牛腩一口面，真的是回味無窮。
店裡的牛丸味道也很不錯，我也經常點牛丸來搭配魚皮吃，這裡的牛肉丸非常爽口勁道，彈牙多汁，牛味很濃，和香脆的魚皮一起吃也是別有一番風味！
牛肉丸牛腩雙拼面
如果特別喜歡吃牛肉的朋友，毛哥就非常推薦牛肉丸拼牛腩的雙拼面了，軟嫩鮮美的牛腩和多汁彈牙的牛肉丸一起，真的吃起來實在是太爽了，再來一口清鮮的大地魚蝦子湯，一口爽彈濃香的竹升面，真的是太滿足了！
大腸炸魚皮雙拼面
大腸和炸魚皮搭配味道也非常不錯，軟糯的大腸和香脆的魚皮一起，這口感的組合真的非常有趣，大腸香軟油香，炸魚皮酥脆掉渣，真的非常好吃！
總體來說，這家老牌竹升麵館的出品還是非常地道的，尤其是牛腩面和大腸面的味道真的是那種傳統的老廣州味道，想吃的朋友真的可以來荔灣區叢桂路119號這家「順興麵館」試試。
好啦，本期毛哥廣州老味道專題就先到這裡，更多深度地道廣州美食攻略還請多多關注毛哥的文章，謝謝大家！