導語：歡迎來到賢人的美食生活，餅絲和喜歡的配菜炒一炒，簡單又好吃。這個是我們河北南部特有的一種餅絲，是一種烙得很薄的餅做的餅絲，把餅絲和喜歡的配菜炒一炒，簡單又好吃，還有豆芽、雞蛋、甜椒、小蔥、大蒜，調料有食鹽、胡椒粉、蠔油、生抽。
接著處理食材，把甜椒切成細絲，小蔥切成三釐米長段，大蒜用刀拍碎，把雞蛋打到一個碗中，用筷子攪散，接著開始炒餅，熱鍋後加入適量植物油，燒制4成熱，倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊後盛出備用。鍋內再次加入適量植物油，下入蔥段煸炒出香味，再下入豆芽。
多翻炒一會，把豆芽炒軟，豆芽炒軟後開始調味，加了三顆蠔油，加入一個客戶交粉，加入5克生抽，加入兩顆食鹽調味，把調料翻炒融化均勻，加入準備好的餅絲，把餅絲和豆芽翻炒均勻，把餅子炒軟。
鼻子炒軟後加入雞蛋、甜椒、大蒜，快速翻炒一分鐘左右炒出大蒜的香味，炒肉蒜香才會好吃，炒勻後即可出鍋裝盤。好了，我們家常炒餅完成，簡單易做、方便好吃，再配一碗湯，剛剛好。