好幾位朋友見面會說」怎麼很久沒有更新菜譜了啊，我還想跟著做呢!」 真的很慚愧，一個多月沒有更新公號了。反省主要有兩個原因，一是到了做事的瓶頸期了，很多事情都是在做了一年半左右的時候沒有堅持的毅力而放棄的；另一個原因是廚思枯竭了，做過的菜都寫過了，不學習真的很難繼續了呢。好吧，今天是2018年的第一天，就從把這件小事堅持做下去開始吧。
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今天教大家一道蘑菇燒肉。這道菜最大的特點是不加水，完全用蘑菇汁把肉燉熟，肉和蘑菇的鮮甜充分融合，鮮香無比；而蘑菇飽吸了肉汁，分外肥美。
食材：
肋排300克、蘑菇500克、生薑5-8片、黃酒5湯匙、生抽5湯匙
步驟：
排骨洗淨冷水入鍋焯水，待水開後即撈出排骨，用溫水衝洗乾淨
瀝乾水分的排骨加生薑、料酒、生抽醃製30-40分鐘
蘑菇洗淨瀝乾，平鋪在鍋底，將醃製好的排骨平鋪在蘑菇上，醃製的汁水全部倒入鍋中
開小火燜煮20-30分鐘，中間開蓋將肉和蘑菇翻勻，待汁水完全收幹，這道菜就做好啦！
鮮香無比，會讓你多吃一碗米飯哦！ 今天的晚飯就可以試試哦。
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