【美食淄博 · 金黃酥脆的炸豬排,在家也能輕鬆做!】

2021-02-17 淄博廣播電視臺美食淄博


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金黃酥脆，肉味香濃，

相信炸豬排很少會有人不愛吧

總出去買又擔心不衛生，

其實自己在家也能做，

美味又健康，快點學起來吧！


炸豬排

主料：豬裡脊肉3塊、土雞蛋2個。

輔料：生抽1.5湯匙、米酒1湯匙、白胡椒適量、蠔油1湯匙、玉米澱粉0.5湯匙、麵粉適量、麵包糠適量。

做法：

1.將豬裡脊切成一隻手指那麼厚的豬排。然後用刀背把豬排肉打松。

2.將豬排放進碗裡，加入雞蛋和適量白胡椒。

3.然後依次加入生抽、米酒、蠔油、玉米澱粉。

4.用手將各種調料和豬排混合均勻。

5.將低筋麵粉拍在醃製好的豬排上面。

6.在豬排表面裹上一層雞蛋液。

7.起油鍋，往鍋裡倒入足量的食用油，加熱至八成熱。然後轉中火，放入豬排，炸至兩面金黃即可出鍋。

8.出鍋後，用吸油紙吸掉豬排表面多餘的油分。然後就可以開吃啦~


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值班總監/董英啟  責任編輯/陳強 郗遠徵   

編輯/梁藝

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