來源：新浪財經
2020年12月22日，北京市衛生健康網發布健康知識：《白粥配鹹菜並非清淡飲食》
體質不好的人以及腸胃不太好的人，又或是剛做完手術的人，往往聽得最多的是這麼一句話：飲食要清淡。有的人想到的是喝白粥；有的人想到的是吃青菜。嫌太淡了，那麼再來點鹹菜，吃下這些食物，就是清淡飲食了嗎？
並不是。清淡飲食主要是指儘量減少或避免高糖、高脂和高鹽食物的攝入。
（一）清淡飲食不是不吃肉
要在食物的搭配上多下功夫。適當吃肉，吃肉要選擇瘦肉，不吃肥肉，肥肉的脂肪含量較高，吃多了容易肥胖。吃魚肉和禽肉也是不錯的，如果生病的人可以選擇魚類和禽類。
炒菜的油量要少，也可以幾種不同的植物油換著用。
有的人覺得肉類太油膩，可以選擇豆類，大豆製品是不錯的選擇，再搭配雞蛋或是牛奶，一天的蛋白質營養就夠啦。
主食最好能夠粗細搭配，少吃精加工的食物，含糖量高的食物像蛋糕等，特別是肥胖人群、糖尿病患者要少吃。可以粗細搭配，中午吃米麵，晚上就可以吃粗糧，或是早上吃也是不錯的選擇。
油炸食物不能碰，多用清蒸、白灼、燉湯的方式能夠保留較完整的營養元素，也可以用快炒的方式，但是最好不要油炸燻烤影響健康。
（二）飲食要少油少鹽少糖
那麼具體到每一樣該攝入多少呢？
建議成人每天食鹽攝入量不超過6g（約普通純淨水瓶蓋大小的量）。還需格外注意調料中的隱形鹽，如醬油、蛋黃醬中含有的食鹽量都較高，如果食物中要加入這些調料，鹽就要相應少放。
建議每天烹調油攝入量20—30g（約2—3勺普通白瓷勺的量），儘量使用植物油，並且多種搭配（如橄欖油、茶油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等），而人造黃油和動物油儘量少吃。
糖每天攝入量最好控制在25g以下（約2—3勺普通白瓷勺的量），糕點、甜點、冷飲及含糖飲料等是添加糖的主要來源，儘量減少此類食品的攝入。
（三）稀飯鹹菜致營養不良
很多人認為清淡飲食就是稀飯配榨菜，但其實這樣會營養不良，熱量不夠，反而還會生病，缺乏營養，身體的免疫力就會變差，長期以往還會骨質疏鬆。
白粥配鹹菜，兩者分別是澱粉類高含糖量食物和高含鹽量食物。長期攝入這種低質量的飲食不僅不利於維持健康的體重，而且容易增加慢性疾病如心血管疾病、高血壓、Ⅱ型糖尿病、乳腺癌、結直腸癌以及肥胖的發生風險。