嗨！我是小瘦，你身邊的減脂小顧問！
不知道大家是否還記得之前鬧得沸沸揚揚的早餐要不要食用白粥的觀點，雖然已經過去了好久，但是還是有必要拿來討論一番的。
起因是在4月，新冠疫情尚處於較為嚴峻的時候，張文宏醫生在他的視頻中說到，"在這一段時間，小朋友的飲食結構要超級重視。要絕不要給小孩吃垃圾食品，一定要吃高營養，高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，早上不許吃粥。現在中國的孩子早上只能吃雞蛋，牛奶，還有高營養的三明治這些都可以。"
此言一出，便招致許多人的疑惑和不滿，甚至一堆人在網上帶節奏diss他，說張醫生崇洋媚外……
說實話，現在想想看，實在替張教授感到委屈，真心地想問一句屏幕面前的那群網友：你們這樣說是認真的嗎？
張醫生本意其實是要大家重視孩子的飲食搭配和結構，尤其是重視優質蛋白質的攝入和孩子的早餐營養。
而如果你的印象中所謂的有營養就是白粥搭配鹹菜，饅頭，油條啥的，你覺得這真的能稱得上健康嗎？
一， 白粥營養的確很低：
如今我們日常食用的很多大米都是精製大米，在各種工序加工下，本身營養成分已經是很低了。
而煮成的粥，營養結構比較單一，蛋白質，膳食纖維，維生素等其他營養成分含量都比較低。
而反過來，雞蛋，牛奶等中豐富的優質蛋白質，不僅可以有效補充營養，還能提高我們的免疫能力。
二，粥真的可以養胃？
很多人覺得粥好消化易吸收，所以那時因為粥一直被冠上"養胃"這個名頭，很多人覺得它能幫我們減輕胃的負擔。
但你知道你這想法是錯誤的嗎？
因為胃有留下優良物質，去除不好物質的特點，如果長期吃特別好消化的食物，比如粥等食物，胃的消化能力反而會退化和變差的。
胃的消化能力變差了，這不是得不償失嗎？
三，身體的升糖指數會加快：
粥和米飯都含有比較高的碳水，而過量碳水化合物的飲食結構，是造成我國近一億人肥胖的主要原因之一。
當粥煮到很爛時，因為特別好消化的特點，所以人體吸收比較快，升糖指數只會更高，更別說有些五穀雜糧粥還要放糖進去的。
特別是對三高人士來說，米飯，白粥之類的要儘可能少吃。
所以，打破早餐只能喝粥的想法吧，終歸營養均衡是很重要的，並不是只需一碗粥就能給到你各種營養。
粥可以喝，但不要把粥想得那麼神乎其神，科學、健康的飲食才是最重要的。
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