不告訴你可能不知道枸杞菜還有這般功效，這樣做口感柔嫩，上火嗓子痛逢吃有效，大家好，我是梅子，每天用最簡單的食材，為你打造最實用的菜譜，歡迎關注！
不知道朋友們有沒有吃過枸杞菜，這種菜的葉子呈橢圓形，一片片貼在骨梗上，嫩一點的枸杞菜的葉縫中沒有剌，稍微老一點的枸杞菜葉縫中會有硬硬的刺，所以我們摘枸杞葉時要分外小心，避免被枸杞菜的刺弄傷手。
這幾天可能是上火的緣故，喉嚨隱隱作痛，雖然沒有大礙，但也有點難受，今天到菜市場買菜時帶回來一大把枸杞菜，準備給自己清清火。
對於我個人以及家人來說，凡是遇到上火的情況，都不會到藥店買下火藥物來服用，畢竟是藥三分毒，最簡單的做法是到市場上買一把枸杞菜，摘下葉子來煮湯，吃上一兩頓，就什麼問題都解決了，非常有效，經驗之談哈，在這裡分享給大家啦。
枸杞的葉子不僅是一種口感非常好的蔬菜，還是一種藥材，它能夠清肝明目、護肝補腎，清火解毒一流，隔三差五吃一頓，對強身健體非常有幫助。
今天我用雞湯、枸杞菜和枸杞子這三種簡單的食材，為你分享一道枸杞湯，湯水鮮美甜潤，枸杞葉子嫩綠軟滑，入口細膩，不愧為一道藥食同源的湯品，下面我們一起學起來吧！
準備材料：
三黃雞雞500克，枸杞菜連骨250克，枸杞子20克，食鹽、雞精適量。
製作過程：
第一步：準備20克枸杞子，再將買來的枸杞菜摘下葉子，去掉骨梗備用。有個別老一點的枸杞菜會有硬刺，在摘葉子時要小心一點，別讓刺弄傷手。
第二步：將準備好的雞清洗乾淨後，放在鍋裡，加入適量的清水，水開後中小火煮15分鐘。這一步主要是為了取雞湯，所以雞不用切塊，煮熟的雞撈出來再切塊，或炒或直接做成白切雞，醮上醬油、蒜末和沙姜粉來吃，也非常美味，一道工序下來，有下飯菜也有湯，節省時間。
第三步：在煮雞湯的時間裡，我們做下一步。將摘好葉子的枸杞菜放在盤中，加入清水和倒入少許食鹽，浸泡10分鐘。用淡鹽水浸泡的目的是為了清洗得更加乾淨，在有時間的情況下，對蔬菜的清洗我都不省略這一步。
第四步：將準備的枸杞子用清水搓洗一遍，再用少許清水浸泡備用。因為枸杞表面或多或少都會沾上灰塵，所以還是要清洗一下才算乾淨，浸泡出味是為了縮短後面煮的時間。
第五步：這時雞湯已經煮好，我們將煮熟的雞撈起來放置好，將清洗乾淨的枸杞菜撈起來擠幹水分，放進鍋裡攪拌幾下，目的是為了讓枸杞葉子充分裹上湯水中的油，避免因為蒸汽造成葉子變黃。
第六步：將浸泡好的枸杞子連水一起倒入鍋中，攪拌幾下，水開後再煮五分鐘，加入適量的食鹽和雞精就可以出鍋了。
煮枸杞子的時間不宜長，因為枸杞本身的營養成分不耐熱，長時間熬製的話會破壞枸杞的營養成分，所以我們一般都是在出鍋前幾分鐘加入枸杞就可以。在這道湯中枸杞子既增加營養成分，又起到點綴的作用，萬綠叢中一點紅，看著就有食慾。
那這道枸杞菜湯就做好了，湯色油亮，味道鮮美，枸杞菜入口柔嫩滑爽，非常好吃，關鍵是它還是一道帶有食療功效的湯品，做法又簡單，很適合家庭煮湯用，喜歡的就買回來試試吧，我們這裡的枸杞菜三塊錢一斤，有點貴，但一斤可以煮兩次湯，想想也挺划算的。
——梅子小貼士——
枸杞菜除了煮雞湯之外，豬肝枸杞湯也是非常出名的一道湯，我們也可以買豬肝、豬肉或鴨肉來煮湯，或者直接拿來炒也可以。
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