炒冬瓜時，多加2樣，味道提升2倍，香辣下飯真好吃。
剛剛進入秋天不久，在夏天的時候積累了一夏天的溼氣，很難排出來，所以在這個季節最好是吃一些能夠去溼排溼的食材，這樣能夠讓身體更加適應這個季節，冬瓜就是一道排溼利尿的好食材，所以我會隔三差五地給家人做冬瓜吃，但是吃冬瓜的時候也不能光單獨去炒，否則吃起來味道也是非常單調的。
再加上兩樣食材搭配起來，做出來的冬瓜香辣下飯非常好吃，一種是土豆，另一種是青椒，這兩種都是非常常見的食材，搭配起來味道立馬翻倍了，我喜歡吃冬瓜和土豆的脆性，再加上辣椒會提升下飯的口感。接下來就說一下這道菜的詳細烹飪方法，喜歡吃的不妨按照這個方法做來試一試，準保家人自己也都很喜歡吃。
【食材準備】
冬瓜，土豆，青辣椒，鹽，生抽，植物油，雞精，小蔥，生薑。
【烹飪步驟】
①首先把冬瓜和土豆清洗一下表面，然後把它放在臻米食物淨化機X7裡面。
加入超過青菜的清水，然後蓋上蓋子，插上電源，打開果蔬鍵，然後點擊啟動即可，清洗好了之後，它會自動關閉。現在食品安全非常重要，所以我這樣清洗的蔬菜既乾淨又衛生，而且還安全。
②接下來把洗好的冬瓜和土豆取出來，然後再放入清水中衝洗一下，用擦子去掉土豆皮，冬瓜皮也切掉。
③把冬瓜改刀切成2cm長左右的方塊，然後再把它切成0.3cm左右的小薄片，切得越薄越好，這樣比較容易成熟，而且也更加清脆。
④土豆去掉皮之後從中間切開，然後再切成厚薄均勻的薄片，放入水中衝洗三遍之後再控幹水分取出來備用。
⑤青辣椒也清洗乾淨，從中間切開，去掉裡面的辣椒籽，然後切成細絲。
⑥在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入蔥和薑絲爆香，然後放入冬瓜片開始煸炒，斷生之後接著放入土豆翻炒均勻，這時加入生抽來提味，繼續翻炒均勻。
⑦等斷生之後就加入青辣椒開始翻炒，如果這個時候鍋底有一些乾燥的話，可以加入少許清水，以防糊鍋。
⑧等所有的食材成熟啦，就可以撒上鹽和雞精，翻拌均勻就可以出鍋啦，這樣一道非常好吃的炒冬瓜就做好啦，清脆爽口，而且香辣下飯，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
想要吃的安全衛生，洗菜是非常重要的，我們平時用清水洗菜，很難去除它的毒素，所以我果斷入手了這款臻米食物淨化機X7，用來洗菜非常的小巧，而且用起來在廚房裡是很方便的，先把菜放進去，洗好取出來之後衝洗一下就可以立馬切啦，每次做出來的都是清新爽口，關鍵是非常衛生。
很多朋友都不知道怎麼樣才能夠把菜清洗的乾淨，用這樣一款機器來說的話就更加簡單方便啦，只要傻瓜式的操作就可以，包括魚肉，海鮮都可以放進去清洗，想要的可以點擊下方的連結購買。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點讚，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！