說起面線，或許大家都有很多兒時的回憶。
在兒時記憶中，面試大多作為點心。
田間地頭揮汗幹活最期待的就是點心時間母親送來的煎蛋面線。
過節過年隨父母去走親訪友，也常是提一籃沉甸甸的手工作為禮物，上面放上一片紅紙，紅白相映，甚是喜慶。
一碗麵線，澆一點黃酒，放上炒好的薑末、香菇、肉末，再蓋上兩個煎雞蛋，香氣騰騰，實是人間美味……
也只有南方人才會迷戀如此陰柔、溫和、細滑的食物。
今天，教大家做一鍋最好吃的面線。
先燉一鍋好雞湯
選用最上等土雞，加入黨參，薑片，香菇，燉一鍋香噴噴的雞湯做湯底。雞的質量直接決定了雞湯的味道，正宗的土雞必不可少。實踐公社山上散養的正宗河田雞，深山中散養，吃玉米，地瓜，稻穀皮，無任何添加和無任何激素，會上樹的正宗高品質的河田土雞。廈門預定現殺送貨上門，吃貨們有福了。
加入正宗手工面線
今天我們給大家介紹一款非常出名的面線：莆田手工線面，既媽祖面又稱壽麵是莆田美食當之無愧的狀元小吃。
傳承數百年的傳統手工線一拉一抻，麵條就在這樣的「跳躍」中變細變長了。由於線面是面類中最長的面。又稱「長面」（與長命諧音）和「壽麵」寓意著安康吉祥，福壽延年。從古至今，手工線面在莆田有著特殊的地位，早在宋代線面就已經融入莆田文化生活，大小喜事都能見到它的影子。
線面絲絲宛如流沙，潔白如玉，首先精選優質的麵粉，隨後要經過發麵、捶打、擠壓、團圈、搓細、拉抻等十道工序，傳統的做法全部都由人工操作完成。經過師付妙手成為線面，色澤潔白，線條細勻，口味勁道，入鍋不湖。加入各種您喜歡的高湯，暖胃養胃。
鍋內放入水，把面線下去煮一遍，撈出，水到掉，
倒油入鍋，爆蔥頭油，倒入雞湯，面線，小火燉煮，
香噴噴的雞湯麵線即將出鍋。
再煎兩個雞蛋
選用上好的土雞蛋，在平底鍋淋油，打入蛋，慢火煎，滴入幾滴醬油，出鍋，放置面線頂部，一晚熱騰騰的雞湯雞蛋面線完好出鍋。
土雞預定送上門，莆田手工面線 綠殼土雞蛋
實踐公社均有售，可登陸微店購買，謝謝光臨。