麵條麵條是最經典的方式之一，在全國各地有特色的麵條，蘭州拉麵，武漢擔擔麵，老北京炸醬麵，等等，各種麵條，味道是不同的，只是麵條，可以讓你有不同的感覺，食物的創造力，在眾多特色麵食，老北京的麵條很像，豬肉和甜麵醬後製作炸醬，撒在煮麵條，醬香濃鬱味道好，簡單又經濟，下面我就把老北京炸醬的做法細節分享給大家，以後想都不用去酒店吃了。
老北京炸醬麵：
備用食材：
豬肉200克，面2-3人，幹黃醬250克，甜醬100克，八角2顆，大蔥適量；
過程：
第一步是準備好所有必要的原料，準備一個乾淨的容器，放入幹黃醬250克，甜麵醬100克，倒入少許水，拌勻。
第二步，再準備好豬肉，肥肉和瘦肉先用清水衝淨，瀝乾水，然後切成小塊，儘量不要拌成肉丁，肉丁會更香，切好後備用。
第三步，清洗後綠色的洋蔥，切成塊，加一點比平常更多的地溝油在鍋裡，把切蔥和八角茴香，小火炒出來的香味，香味出來，並成為燒焦的黃色，可以退出不。
第四步：將肉丁放入鍋中，繼續翻炒至肉餡水幹，在這個過程中，你可以看到鍋裡的油從渾濁變涼。
步驟5、這時，可以放入醬料，攪拌均勻，放入一湯匙白糖，中、小火繼續攪拌，直到醬料炸到發亮為止，可以關火，炸醬料就熟了。
第六步，煮麵條，根據你的家人可以準備的食物的數量，往鍋裡加水，當水燒開時，加一些鹽，到麵條裡，煮熟了就可以盛在碗裡，倒上炒好的醬汁，拌好就可以開始享用了。
烹飪技巧：1,準備炸醬麵，可以與黃瓜絲、豆芽，等等，葷素搭配，營養美味，麵條是一種營養和健康的食物，麵條，首先作為一個重要的能量來源，我們可以容易被人體消化吸收，其次是豬肉富含蛋白質，對人體也可以添加，小編提醒大家，吃麵條，最好多放一些蔬菜，因為鹽的炸醬，在營養吸收不全面或單一搭配各種蔬菜的情況下，更加營養健康。
2、小編不得不說的是，最重要的就是要做炒醬面，醬料做好後，炸醬麵就成功了，炸醬麵是用醬油做的還是用甜醬做得？正確的做法是用幹黃醬和甜麵醬一起做，這樣炸出來的醬汁既香又好吃，還需要提醒你，要做麵條，你需要用小火朝一個方向不停地攪拌，防止糊鍋，否則會浪費好食材，小編在家裡是給家裡人做炸醬麵的，家裡人都很喜歡。