牛奶黃麵包，一種傳統的廣東茶，是廣東人最常點的麵食之一。奶黃色麵包具有濃鬱的奶味，入口軟香甜，因此非常適合小朋友們食用，我想和大家分享牛奶黃麵包的常見做法。
奶黃色麵包最特別的餡料是他的餡料，也是獨特的風味來源。常見的牛奶灌裝方法有幾種，有的用椰子奶和粟粉，有的用芝士粉，或者吉士粉，對於大多數家庭來說，這些材料通常使用不多，也不容易購買，有些材料還含有多種添加劑，不適合家庭生產。我想和大家分享這個方法只需要一些非常常見的成分，製作簡單，吃起來也很方便美味。
牛奶黃包的製作大致可以分為五個步驟：面部髮絲、製作奶黃餡、包奶黃包、二次喚醒、蒸奶黃包。讓我們按步驟與你分享練習。
01麵條
雖然奶黃包子形狀精美小饅頭，但本質上與豆沙袋相同，但餡料不同，所以奶黃包的麵團與豆沙袋和蒸包的麵團基本相同。
【材料】
麵粉200g，酵母1g，溫水110g
[練習]
1、將麵粉和酵母倒入碗中，攪拌均勻，然後分幾次倒入少量溫水，把麵粉攪成絮狀物，揉成一個稍軟的麵團。
2、蓋上麵團，發酵到原來的兩倍大小。
需要注意的是，現在天氣炎熱，面發比較快，酵母的數量可以適當減少。
02製作牛奶填充物
【材料】
2個雞蛋，奶粉20g，麵粉25g，牛奶90g，黃油35g，糖40g
[練習]
1、在稍大一點的碗裡打雞蛋，倒入糖，打到雞蛋混合物裡，然後倒入牛奶攪拌均勻。
2、將奶粉和麵粉混合均勻，然後用豆漿濾網過篩，將篩過的麵粉和奶粉混合物倒入蛋液中，用筷子或雞蛋吸管攪拌，將麵團儘可能攪拌均勻。
3、再篩一遍麵糊，把裡面剩下的小麵團過濾掉，這樣我們就得到一碗光滑的麵糊。
4、將黃油放入麵糊中，加水在蒸籠中煮沸，將碗放在籠形抽屜上，蓋上蓋子蒸兩三分鐘，然後打開蓋子進行複製和攪拌一段時間，以防止蛋糊下沉，然後蓋上蓋子繼續蒸，重複幾次，直到蛋糊基本凝固，打開鍋蓋，用筷子攪拌，同時加熱，直到他變成粘性固體。最好使用底平和薄的小盆，這樣加熱速度更快，並且可以快速獲得合適的稠度。
5、奶黃色的餡料可以在熱而不熱的時候使用。你也可以把奶油餡放在冰箱裡冷凍一會兒，然後揉成小球，這樣更容易合上嘴。
在這個配方中，黃油的比例可以稍微減少或增加，如果家裡沒有黃油，可以用沒有明顯香味的植物油代替。我想白糖的量是剛剛好，喜歡吃甜食的人和不喜歡甜食的人都會覺得剛剛好，甜而不膩。
03包牛奶
1、將發酵好的麵團放在砧板上，再次揉搓排氣，然後將長條揉成大小均勻的小塊。
2、將小準備揉圓，壓平，擀成中等厚度的饅頭皮。
3、用奶黃色的餡料包好，用虎口的方法合上嘴，最後把多餘的麵團拉出，然後把閉合部分向下放置，稍微排列形狀。
04秒喚醒
把包裝好的生牛黃袋放在蒸籠的抽屜上，再蓋上鍋蓋。當坯體體積明顯膨脹膨脹時，當表面蓬鬆有彈性時就會甦醒。注意這一步，放置時要在兩個奶袋之間留出足夠的空間，否則相鄰的饅頭會被擠成一片。
05蒸奶水餃
將饅頭用高火蒸15-20分鐘左右（在蒸籠中蒸完後），關火，蓋上鍋蓋，燜3分鐘，那我們就做饅頭。
用這種方法製作的奶黃色麵包非常柔軟，奶味飽滿，甜度剛剛好，而且連吃起來不膩。如果你喜歡的話，收集他們，找機會為孩子們製作，一定會非常流行。