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前言：炸饅頭片，別直接裹蛋液！老師傅教你一招，外酥裡軟，好吃不膩人！
一說到炸饅頭片，也是最近幾年來大家都喜歡吃的一種饅頭製作的方法，饅頭片兒大家也知道外面非常的酥脆，而且裡面特別的鬆軟，吃的還不會油膩，當然，這種好吃的炸饅頭片兒僅限於大廚做出來的饅頭片兒，我們自己在家裡面做出的饅頭片兒極少有成功的，要麼就特別油膩，要麼就吃的很軟，不酥脆。
那麼喜歡吃炸饅頭片兒的朋友們可以跟著小編一起來學習一下這個方法跟技巧，這樣我們炸出來的饅頭片才會外酥裡軟，香濃又美味，而且還不油膩。
多數人可能不知道，我們在炸饅頭片的時候其實是有技巧的，這個技巧並不是說大家直接將饅頭片兒放在蛋液裡面裹上一層蛋液就足夠了，其實正確的方法應該是再往裡面加上這樣東西，這樣我們炸出來的饅頭片兒才會更加的好吃，而且不吸油，喜歡吃的朋友們一起來看看吧。
炸饅頭片，別直接裹蛋液！老師傅教你一招，外酥裡軟，好吃不膩人！具體做法以及細節如下：
第一步，首先我們需要準備好食材：隔夜饅頭，兩個母雞蛋，鹽，花椒粉，胡椒粉等，當然大家也可以不用這些粉，這些頂多就是我們再將饅頭片炸好之後，往上面撒上的一些調料。
第二步，先將隔夜饅頭切成大約一釐米厚的片狀，大家一定要是提前一天將饅頭放在冰箱裡面冷藏過，這樣我們第二天切的饅頭片兒才會一刀下去，不會出現掉粉的情況，而且切好的饅頭片還會特別的平整光滑。
第三步，準備一個乾淨的小碗，碗中打入兩個母雞蛋，再往母雞蛋裡面加入一點鹽和花椒粉，攪拌均勻，多數人可能在這一步的時候就直接將饅頭片放入裡面裹上一層了，其實這個方法是錯誤的，因為雞蛋液裡面它本身就含有大量的水分，如果直接將饅頭片兒放在裡面浸泡的話，饅頭就會將裡面的水分直接吸走就會出現，就會出現吸油的情況。
所以我們這個時候往裡面加入一勺鹽的話，這樣就會阻斷了饅頭吸水的情況，炸出來的饅頭片兒就不會油膩。
第四步，起鍋燒油，油溫上來之後，將火轉成小火，開始慢炸，將我們切好的饅頭片先裹上一層雞蛋液，然後再直接下鍋開始炸制，變色之後我們將饅頭片兒翻個面繼續炸，等到炸制金黃的時候，大家就可以直接將饅頭片兒撈出來控幹油水了。
第五步，喜歡吃酥脆一些的饅頭片兒，大家可以直接將饅頭片放在鍋中進行復炸，喜歡吃鬆軟一些的朋友們，就可以在直接第一次炸的時候就直接食用了。
吃的時候大家可以往上面撒上一點辣椒粉、孜然粉、胡椒粉兒，這樣饅頭片就做好了，是不是非常簡單呢？
所以我們在這裡炸饅頭片兒，多加的一步就是往雞蛋液裡加入一點食鹽，因為食鹽可以阻斷饅頭吸水的一個情況，我們之所以炸出來饅頭片兒油膩，就是因為饅頭片兒將蛋液裡面的水分給吸收了，所以才會出現油膩的情況，如果我們如果大家往雞蛋裡面加入一點食鹽的話，這樣我們炸出來饅頭片兒就會特別的好看又好吃，外酥裡軟、美味無比呀。
好了，小編今天給大家分享的關於炸饅頭片的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點讚 ，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！