人如果吃不好，就不能好好思考，好好愛，好好休息。大家好，歡迎來到筠寶廚房，今天分享的是：黃豆吃了30年，還是這種做法最好吃，外酥裡軟有多層，鹹香美味吃不膩。
黃豆的營養價值是眾所周知的，它被譽為「豆中之王」，也被稱為「綠色的乳牛」，所含的胺基酸是人體必須的，並且人體本身難以合成。是理想的滋補食材，多吃能增強人體的免疫力，在全球備受推崇，它被譽為「植物肉」，蛋白質含量是雞肉三倍，豬肉兩倍，多吃增強免疫力。
黃豆是我們日常生活中常見的食材，營養含量高，又極易儲存，想吃隨時都可以做，做法也是多樣，平時大都用於煲湯或打豆漿喝，今天分享一個黃豆好吃的做法，做成發麵早餐餅，先蒸後煎，裡面鹹香多層，外面焦香酥脆，發麵做法，好吃易消化，很適合老人和孩子吃。黃豆吃了30年，還是這種做法最好吃，外酥裡軟有多層，鹹香美味吃不膩。
【黃豆餅】
【所需食材】黃豆、雞蛋、檸檬、酵母粉、蔥花、食用鹽、十三香、食用油、白芝麻。
【具體步驟】
第1步，200克黃豆清洗乾淨，加入清水，泡發一晚，瀝乾水分後打入兩個雞蛋，擠上半個檸檬汁去腥，充分的攪拌均勻。
第2步，把黃豆雞蛋液倒入料理機中，加入500毫升的清水打成黃豆汁，打好的黃豆汁倒入大碗中，加入300克的麵粉，三克酵母粉，兩克白糖促進發酵，攪拌成大面絮，揉成一個中等軟硬的光滑麵團，蓋上蓋子，醒面一小時。
第3步，醒面的同時，切點小蔥花，裝入碗中，加入食鹽、十三香，倒入燒得冒煙的熱油，攪拌均勻，蔥花油酥就做好了。
第4步，醒好的面放在案板上，撒少許乾麵粉防粘，揉搓排氣，整理成長條形，分成20個均勻大小的面劑子，把每個面劑搓圓、按扁、擀薄。抹上油酥，邊緣留出來不抹，從一邊切上一刀，捲起來，收口處捏緊，立起來按扁，一個生胚就做好了。
第5步，餅胚表面刷上一層清水，沾上白芝麻，全部做好後放入蒸鍋中，冷水上鍋，水開後蒸5分鐘，待水蒸氣沒有了，再開鍋蓋。
第6步，平底鍋刷薄薄的一層底油，油熱後放入蒸好的黃豆餅，煎至底面金黃翻一個面，反覆翻面，直至兩面金黃，就可以出鍋開吃嘍。
再嘮兩句：
①雞蛋和黃豆都會有少許的腥味，擠入檸檬汁可以有效的去腥增香，沒有的也可以加入幾滴白醋。
②打好的黃豆漿不用過濾，也不需要打得太過細膩，這樣吃起來口感好，營養還不流失。
③先蒸後煎，能充分保證餅子內部熟透，外部加了白芝麻，增香補鈣的同時，外部酥香可口。
它被譽為「植物肉」，蛋白質含量是雞肉三倍，豬肉兩倍，多吃增強免疫力。以上就是黃豆煎餅好吃的做法，小夥伴們，有試過這種做法嗎？做法毫無難度，新手小白也能掌握， 多吃黃豆，能夠預防心血管疾病，女士多吃也能美容養顏，喜歡的話您就收藏一下，有空在家也試一試哦。黃豆吃了30年，還是這種做法最好吃，外酥裡軟有多層，鹹香美味吃不膩。