過年在家就愛吃這餅,外酥裡軟,鬆軟好吃,我一頓能吃6個,真香

2020-12-27 騰訊網

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一到過年我就想起媽媽炸的油餅，因為每年回家過年媽媽總會給我炸上一大鍋的油餅，讓我一頓吃個夠，媽媽炸的油餅外酥裡軟，超級好吃，比油條好吃百倍，尤其是剛出鍋的時候，口感酥脆，我一頓能吃6個，今天我就跟大家分享一道炸油餅的做法，過年在家就愛吃這餅，外酥裡軟，鬆軟好吃，我一頓能吃6個，真香。大家都喜歡吃炸油餅嗎？

過年這道油餅一定不能少，不擀麵，不揉面，簡單一抻，酥香又好吃，這道油餅的做法是非常簡單，比普通的餅的做法簡單很多，不用擀麵，不用揉面，簡單一抻，鬆軟又好吃，每年的這道餅總會出現在我家的年夜飯上，端上桌家人都搶著吃，用來當主食是非常不錯的，比餃子都受歡迎，接下來我就將這道餅的詳細做法分享給大家，喜歡吃餅的朋友可以進來學習一下，學會了過年的時候做給家人和親朋好友吃。

【食材】：麵粉，酵母，鹽，水，雞蛋，食用油，五香粉，蔥花等

【做法】

第一步：首先在碗中倒入適量的溫水，加入一勺酵母，一勺白糖促進酵母發酵，攪拌均勻將酵母和白糖化開。

第二步：在盆中倒入麵粉，打入一個雞蛋，麵粉中打入雞蛋可以使面圖案更鬆軟，加入一勺五香粉，一把切好的蔥花，用剛才化開的酵母水和面，麵粉和水的比例是1:1，一直將它攪拌成沒有乾麵粉的黏稠的糊狀，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

第三步：1個小時之後麵糊已經發酵好了，用筷子攪拌一下，給麵糊排一下氣，在手上塗上一層食用油，取一塊麵糊用手抻一下，鍋中倒入油，油溫5成熱的時候下鍋炸，全程用中火炸，一直炸至油餅飄起來之後翻面，大約炸2-3分鐘左右，一直炸至油餅呈金黃色的時候就可以出鍋了，炸油餅就做好了。

用這種方法炸出來的油餅表皮金燦燦的，咬一口外酥裡軟，還有濃濃的蔥香味，比油條簡單還好吃，過年的時候別炸油條了，可以試試這道油餅的做法。做法非常簡單，屬於一看就會的那種，就算你不懂下廚，一分鐘也能學會。

過年這道油餅一定不能少，不擀麵，不揉面，簡單一抻，酥香又好吃，這就是我帶給大家的油餅的做法，油餅這樣做大家都吃過嗎？每年過年老媽總會在家裡炸上一大鍋，外酥裡軟，非常的好吃，用來當主食再配上一道清涼可口的小菜口感很不錯哦！也可以當早餐，當早餐的話可以提前一天晚上將面發好，第二天早上直接起來炸，省時省力又好吃，喜歡的朋友可以照著這個方法來試一下，過年在家就愛吃這餅，外酥裡軟，鬆軟好吃，我一頓能吃6個，真香。好吃又簡單的方法分享給大家，最後希望大家都能做出好吃的油餅。

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