熱狗造型麵包
圖文 | 尋找桃花島
小朋友很喜歡的熱狗麵包，用來做早餐或者下午茶都是棒棒噠。趁著周末和小朋友一起，用ACA麵包機和面發酵，製作無添加劑的麵包胚，用蛋黃液著色，再用ACA烤箱烤熟。加上新鮮的生菜和香腸，吃起來更安全更健康。多餘的麵包胚做成吐舌頭的小狗狗的模樣，顏控的小朋友更是無法拒絕。
原料：
牛奶160克、酵母粉3克、高筋粉300克、細砂糖30克、鹽2克、雞蛋1個、橄欖油30克、香腸2根、生菜葉2片、沙拉醬少許、奶酪片1片、烤紫菜少許、黑提子乾幾個
做法：
1、將室溫或冷藏的牛奶倒入麵包機或廚師機桶內，加入酵母粉。
2、用高筋粉蓋住液體表面，同時加入糖，鹽，雞蛋和橄欖油，啟動和面程序
3、完成一個和面程序，揉成光滑的團，取出
4、蓋上保鮮膜，在室溫下發酵。此步驟也可以放入ACA烤箱中或在ACA麵包機中，選擇發酵程序進行
5、發酵到兩倍大，取出
6、排氣後蓋好餳面20分鐘
7、在廚房秤的輔助下，分成每個60克的小麵團
8、揉成長條狀，放入熱狗模中。我用的是學廚8連熱狗模，其他類型的模具請酌情增減麵團重量
9、放入ACA烤箱中，旋轉選擇發酵程序
10、溫度設定為30度，時間110分鐘
11、選擇確認後，會自動預熱，到達預熱溫度後，會語音提示放入食材，啟動發酵程序
12、發酵完畢後，會語音提示程序完成。此時麵團已發酵到2倍大小，在表面刷少許蛋液，設定上下管熱風烘烤，150度，10分鐘，選擇確認
13、完成後按提示取出，可以看到刷了蛋液和沒刷蛋液的麵包表面，上色都很均勻
14、脫模晾涼
15、晾涼的同時，準備好狗狗造型的材料
16、將麵包橫向切開，分成上下兩塊，用麵包皮切成小狗的腿部
17、在上部的中間切一條開口，不要切透，留出放香腸和生菜葉的空間即可
18、將洗淨的生菜葉和香腸在開口中擺好
19、另取一個麵包，從中間縱向切開，一半是嘴巴，一半是頭部，並用中間多餘的一小塊麵包皮刻出耳朵，擺在相應的位置
20、用海苔和奶酪片刻出眼睛，眉毛，蘸少許沙拉醬粘在相應的位置。一粒黑提子乾做鼻頭，再在背部的香腸上擠上沙拉醬就可以了
小竅門：
關於ACA語音烤箱ATO-E38AC的幾個貼心小細節：1. 門上的玻璃貌似可以拆卸，清潔和更換更方便。2. 風扇和燈都是正對著食材和爐門，這樣觀察風扇和食材的烘烤狀態更明顯。3. 清晰的女聲語音提示，不用看圖標，很方便。4. 操作面更簡潔清晰。旋轉按鈕同時也是程序選擇、確認、暫停、時間和溫度加減鍵。5. 菜單裡設定好的曲奇啊麵包啊等程序，直接選擇可以一鍵操作，對新手來說很實用。用wifi選定已有的食譜，也能隨時監控烘烤狀態。6. 預熱達到溫度後，會語音提示放入食材，放入食材後點確認才會開始烘烤。7. 操作界面在箱體下方，不在側面，更節省臺面空間，烤箱看起來更立體一些。
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