看電視的時候，劇情裡頭經常出現的一個場景就是主角們在餐廳裡聚會，品酒或咖啡，分享一塊披薩，邊吃牛排邊聊八卦，慵懶的享受閒暇時光。
探索料理打造的就是這樣一處朋友家庭相聚的溫馨場所。店內的布局簡單舒適，陳設一展無遺，開放式的吧檯，幾方小桌。
轉角上二樓，樓梯旁的牆壁裝飾著一輛自行車，滿眼的綠，有一種踏青的輕鬆感。
二樓是幾間大小不一的包間，滿足不同人數的顧客需求。包間更安靜舒適，適合朋友聊天吃飯。
店裡的食物走的是無國界路線，沒有什麼定式。老闆和大廚還很喜歡腦洞大開，時不時做一些創新。小龍蝦意面就是頗受歡迎的創舉。
又快要到吃小龍蝦的季節了，往常吃麻辣小龍蝦，一般都是「剝蝦五分鐘，吃蝦一秒鐘」，相信每一個愛吃小龍蝦的人都希望世上的小龍蝦都不需要自己剝，那是一種怎樣的幸福……
探索的小龍蝦意面就可以讓你體會到這種幸福，去殼抽線的小龍蝦，用油燜大蝦的做法和意面融合在一起，看起來也許沒有那麼驚豔，但是入口，那微微的麻辣在口腔中愈演愈烈，和醬汁的酸甜完美平衡，口感層次極其豐富……
香辣可口的麻辣小龍蝦和Q彈爽滑的義大利麵，將西式餐品和中式麻辣完美的結合到一起，帶來無限驚喜，完美！
「一份不夠，老闆，請再給我來一份！」
小食類中人氣最高的一款當然是芝士爆漿雞排！整塊雞排分成三層，外面是炸的酥脆的外皮，中間滿是肉汁的嫩肉和最裡面噴薄而出的芝士！
真材實料的漿多，每切一塊，拉絲超長，吃起來超滿足，重要的是芝士那麼多居然不膩！
這道川辣無骨雞爪本沒有在菜單裡，店員極力推薦，於是我們抱著試試的心態點來嘗嘗，結果……
我確定是會無限回購的一道特色涼菜。雞爪很入味很軟，爽脆鮮麻，底下類似拍黃瓜，這樣搭配起來不僅有特色，還很好吃！
我其實特別愛吃三明治，沒有什麼比豐富多料，口感層次多的三明治更吸引我了！探索家的香檸雞扒肉三明治，雖然沒有小龍蝦意面那麼讓我著迷，但也算中規中矩，烤過的麵包表皮酥脆，內裡纖維鬆軟，中間的雞扒肉厚實多汁，主食方面一份意面不夠飽的情況下，第二選擇可以考慮三明治哦！
點的是楊枝甘露，但端上來的這份感覺叫芒果冰沙更妥當一些，因為沒有看到椰汁和西柚，和一慣的楊枝甘露差距有點大，不過在吃完幾道微辣的菜品之後，搭配冰涼的甜品剛好中和一下。畢竟是做簡餐的料理店，甜品也就不好太高要求了。可以嘗試，但並不推薦。
飲品方面，我們點了一款降火雪梨菊花茶，水果茶還可以，甜度剛剛好。
除了我們點的幾道菜，店裡還有其他菜品也非常受歡迎。老闆在食材上很捨得花錢，不僅品質好，分量也很足。
夜晚，當街燈亮起，這裡就是一個你可以放鬆心情的地方，百事盡除去，唯餘酒與詩，探索有酒和美食，等你到店說故事……
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丨本期探店：探索料理丨
美味地址：福鼎市江濱中路155號（江濱美食街）
訂餐熱線：15959334415口味評價：★★★★☆ 人均消費：40-50元
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往 期 回 顧
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