冬季供暖後，為了不使暖氣流失，很多人家幾乎是門窗緊閉，通風換氣的時間和頻率明顯降低，造成室內空氣流通不暢、乾燥，久而久之，不少人發現自己出現了鼻咽乾燥、皮膚發緊、咽喉疼痛，甚至咳嗽、煩躁不安等「暖氣病」症狀。專家表示，除了控制溫度和通風外，補水和多吃蔬果對緩解「暖氣病」有很大的幫助。
暖氣房裡多吃蔬果
「暖氣病」並不是真正意義上的疾病，而是指因室內溫度過高、過於乾燥、空氣流通不暢等因素導致的不適症狀。儘管「暖氣病」沒有釀成實質性病變，還不屬於某種疾病，但大家不能掉以輕心，若長時間存在「暖氣病」症狀，可能會形成呼吸、泌尿、皮膚及黏膜系統疾病。
專家建議，讓「暖氣病」望而卻步，首先要控制好室內溫度和溼度。要想遠離「暖氣病」，就要從家居環境著手，其中很重要的一點就是保持適宜的室內溫度和溼度。室溫應該控制在18℃至24℃之間，溼度在50%左右為宜。如果室內溫度過高，則會干擾人的散熱功能；如果散熱不良，就易刺激體溫升高、血管擴張、脈搏加快、心率加速。保持溼度最直接的方法就是人工加溼，如利用加溼器加溼，如果是老式暖氣，可在暖氣片旁邊放盆水。同時，還可在室內養些綠色植物。此外，最重要的一點就是要給身體多補充水分。高溫低溼環境會帶走人體更多水分。在暖氣房中，應該注意養成規律飲水的習慣，多吃含有水分較多的水果和蔬菜。還可以適量吃點蜂蜜，有益於清咽利喉。
多吃蔬果到底好在哪
蔬菜水果為人們提供了每日必需的維生素、礦物質、膳食纖維、植物化合物等物質，保證了我們的生命活動正常運行。蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分。平衡膳食寶塔中的第二層，佔每日餐盤量的一半以上。
綠葉類蔬菜中的萜類化合物、蔥蒜類蔬菜中的有機硫化合物、菌藻類蔬菜中的植物多糖、柑橘類水果中類黃酮等具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低總膽固醇等作用，均有益於身體健康。研究發現，提高蔬菜水果攝入量，可維持機體健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的發病風險。由此可見，蔬菜水果對健康非常重要，通過合理搭配蔬果，可以預防或減少慢性疾病的發生，提高生活質量。
蔬菜和水果誰的營養價值高
無論是蔬菜還是水果，它們的營養價值都各有千秋。青椒、油菜、苦瓜、芥藍等很多蔬菜中維生素C含量豐富；香菇、菠菜、生菜等深色蔬菜中維生素B1、B2等B族維生素含量豐富；胡蘿蔔、紅薯葉、芹菜葉等深色蔬菜中β-胡蘿蔔素含量豐富。水果中鮮棗、獼猴桃、柑橘、草莓中也富含維生素C；芒果、西瓜、木瓜等紅色和黃色的水果中β-胡蘿蔔素含量較高。蘋果、梨、香蕉、西瓜、桃子、葡萄等大多數水果中維生素C含量並不高。水果中的B族維生素含量普遍較低，無法與蔬菜相比；水果中β-胡蘿蔔素含量也低於蔬菜。
綠葉蔬菜中鐵、鎂含量豐富，且顏色越深含量越高；菌藻類富含鐵、鋅、硒等礦物質，海產菌藻類中還富含碘。香蕉、棗、龍眼等的鉀含量較高；楊桃、柿子等的鎂含量較高。
蔬菜是膳食纖維的重要來源，主要提供的是不可溶性膳食纖維，能夠讓大家遠離便秘的痛苦。水果也富含膳食纖維，尤其含較多的果膠，這種可溶性的膳食纖維也有促進腸蠕動、預防便秘的效果。雖然蔬菜、水果都富含膳食纖維，但是種類不一樣，而且蔬菜中的膳食纖維含量一般都多於水果。
深色蔬菜中含有豐富的葉綠素、葉黃素、花青素、番茄紅素等植物化合物。藍莓、櫻桃等紫色和紅色水果中也含有花青素、番茄紅素等植物化合物；水果中還含有豐富的有機酸（如果酸、蘋果酸等），能增進食慾，有利於食物的消化。
蔬果怎麼吃有講究
中國居民膳食指南（2016版）指出要多吃蔬果。如何多吃呢？首先要餐餐有蔬菜，每人每天攝入量達到300～500克。水果要天天有，水果的每人每天攝入量達到200～350克。
新鮮應季的蔬果，顏色鮮亮，其水分含量高、營養豐富、味道鮮美。一般來講，菜越新鮮營養價值越高，水果越成熟營養價值越高。所以說菜要吃鮮，果要吃熟。但要注意，菜不要放置過久，蔬菜鮮活其營養價值越高，但像四季豆則需要炒熟炒透吃才可以。又如香蕉，顏色發「綠」色的香蕉新鮮，但其營養價值不是最高。而金黃色的「芝麻香蕉」營養價值最高，已有腐敗跡象的香蕉儘量少吃或不吃。這就是要注意鮮而活，熟勿腐的原則。
蔬菜水果種類很多，我們要吃各種蔬果。保證蔬菜每天達到5種以上，水果種類也要儘可能的多吃。蔬菜水果要追求其原本顏色，不要過於追求其光鮮亮麗、好看。因為其光鮮亮麗的外表下面可能隱藏著不為人知的秘密（染色蔬果）。
蔬菜水果的營養價值與其顏色密切相關，所以我們要吃各種顏色的蔬果。餐餐有蔬菜，其中深色蔬菜要佔二分之一，這裡深色蔬菜主要是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色的蔬菜。深色蔬菜相比較於淺色蔬菜，β-胡蘿蔔素、維生素、植物化合物等更豐富，營養價值更高。早餐可以加上水果，單獨食用，也可以在燕麥片、牛奶、酸奶中加入水果；每頓正餐一道蔬菜沙拉或者加一道涼拌蔬菜，沙拉可以用深色的綠葉蔬菜和小胡蘿蔔、小番茄等其他五顏六色的蔬菜做成；在外就餐的時候不要忘了多點一份蔬菜、或者蔬菜湯，或者多買一份水果。
儘管蔬菜和水果在營養成分和健康效應等方面有很多類似的地方，但它們是不同的食物、食用方式與營養成分含量也有區別，營養價值各有特點，是不能互相替代的。蔬菜的品種多於水果，且蔬菜中的維生素、礦物質、植物化合物等含量較水果高，故水果不能代替蔬菜。蔬菜受烹調方式方法等影響較大，一般多熟吃。水果可以補充蔬菜，水果中碳水化合物、有機酸等物質比蔬菜豐富，且水果食用不受烹調影響，可直接食用（生吃）。所以，蔬菜和水果不能互相替代。
天天吃水果，要注意果汁不能替代新鮮水果。果汁在其製作的過程中損失了大量的維生素、膳食纖維、酚類抗氧化物質等，失去了其飽腹感作用，對血糖影響較大。其營養價值已不能與鮮果同日而語。所以果汁不能代替鮮果。
（記者 王嘉）
責任編輯：原韜雄