煙花三月的西湖淡妝濃抹總相宜。一入春，老茶客們都翹首盼著清明、穀雨，盼著那新採的、剛炒的、上好的頭茬明前茶，最鮮嫩的芽葉在水中綻放，清香的韻味在舌尖徜徉。今年青島早報依舊為大家帶來了「御」牌的頭茶明前龍井，產自西湖核心茶葉產區之一的梅塢。
好茶區才能出好茶
梅塢龍井是龍井茶中的上品，產量並不太多，每家茶農一天產量最多也就十多斤，而且常常是一炒出來，就被客人買走了。清晨六點多，茶農們便背上竹簍，開啟一日採茶的繁忙。
梅塢剛好位於綠茶的黃金產茶帶──北緯28°~32°，常年雲遮氣擋，多漫射光照，所產的茶葉為頂級龍井。一斤幹茶相當於3萬多顆茶芽，即時需要採摘3萬多下方可。
乾隆爺喝過的明前好茶
西湖龍井和浙江龍井您分得清？
龍井茶以浙江省杭州西湖區所產的最為正統，這裡至今還保留著乾隆皇帝御封的十八棵御茶樹。來自西湖以外的產區，只能稱浙江龍井。
乾隆帝曾作評茶詩曰：火前新，火後老，唯有騎火品最好。以寒食節作劃分，寒食前（或寒食當日）採摘茶青，清明炒制（或炒制跨了清明、寒食），這期間的茶就叫騎火茶。乾隆皇帝所終愛的，正是這清明前這幾日採摘、炒制的頭茶明前春龍井。騎火龍井茶口感醇厚，不僅具有昂貴龍井茶的豆香，且耐泡度更高，價格更實惠。
梅塢春龍井之所以品質出眾，土壤是最重要的因素。茶葉種植在微酸性的砂土——白砂壤，海拔高度300米，太高，太低都不好。土壤中含有豐富的微量礦質元素，可以讓茶湯的口感更顯甘醇，回甘迅速且持久，收斂性小。
梅塢龍井是不施化肥的，僅僅用大豆餅或者油菜籽餅作為肥料，在每年11月份開溝深埋，基餅肥的作用就是提高和增加茶葉香氣，形成了龍井獨特的豆香味。
堅持傳統手工炒制
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青島早報嚴選的「御」牌西湖龍井均是傳統手工炒制，手工炒制的西湖龍井比機器炒制的貴30%以上，這既是保護與傳承傳統加工工藝，弘揚西湖龍井茶文化，也是保證西湖龍井特色與品質的關鍵。值得一提的是，御牌西湖龍井手工炒制技藝，已經被評為國家非物質文化遺產。
猶記得，16年西湖龍井新茶上市之際祝百昌先生親身演示了傳統的龍井炒制十大手法：先要拋，再壓、推，再搭，然後抓、抖……
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每一步驟中又可以增加或是分解成若干個動作，沒有幾十年的炒茶底子是很難將每一步的分寸都得拿捏的恰到好處。
好品控才能炒出好茶葉
採得核心區的西湖龍井青葉，還要經過嚴格的篩選過方能入鍋，一芽一葉，或一芽兩葉，形狀好，顏色好，不能有斑點，長度還要在20毫米左右。
篩選留下的青葉還須晾乾，去除潮氣。晾乾攤放時間要視天氣、芽葉粗狀度、品種等定，一般為6～12小時，中途適當翻動，使之失水均勻，當然動作要輕巧，避免芽葉損傷。
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頭茶春龍井
▲御牌西湖龍井各項指標均高於國家標準
2020年的頭茬春龍井茶防偽標誌全新升級，這個龍井茶的身份證長什麼樣？又有哪些功能？咱們趕緊去看看。在炒茶廠房裡，工人們正在忙著炒茶。工作人員向記者展示了今天上午，剛剛拿到手的2020西湖頭茬春龍井茶防偽標籤。
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「御牌」龍井的二維碼追蹤溯源功能—在二維碼標籤首先；會註明每份茶葉的份量。其次；每張標籤對應的是多少克茶葉。最後，掃描標籤上的二維碼，輸入標籤塗層下的數字，更會顯示您購買的這罐頭茬春龍井的種植信息等等......
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一年僅能喝一次的「春味」
乾隆爺欽點的西湖龍井
不是所有的龍井都叫西湖龍井
開春搶鮮
御牌西湖龍井明前茶，從今天開始接受預訂。3月30號起，按照訂單陸續發貨。不管是送親朋好友，還是自己買來嘗嘗，都非常值得。明前龍井量少珍貴，先預定先得，欲購從速。
2020明前茶 御牌杭州正宗西湖龍井茶葉
綠茶明前特級SSSS禮盒裝
氣韻青瓷罐 梅家塢頭茬嫩芽
五斤鮮葉僅出一斤春茶
識別下方二維碼一鍵購買
50克青花瓷西湖龍井明前茶
原價368元/罐
明前嘗鮮價
每天限前50名
僅售108元/罐
（ 本價格至4月5日丨運費自理青島市內8元）
1、準備一個透明玻璃杯，加入3克茶（根據個人口味適量增減）。
2、倒入85℃熱水至八分滿。
3、靜置1分鐘，即可享用。
比起其他龍井，「御」牌西湖龍井口感更和潤。新炒的茶葉最好靜置10餘天，等茶中火氣散盡，再喝更鮮靈。
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