昨天嘗試了一下照燒雞腿飯，做好之後把成品發到網上的那一刻，都炸了鍋了。沒想到我一個烹飪界的青銅竟然也能做出王者水平的菜餚。高顏值超下飯的賣相，一下子吸引了好多人過來，紛紛問我是如何做的？其實很簡單啦，今天給大家分享一個方子，只要你嚴格按照這個方法去做，就算你是下廚會把廚房炸掉的烹飪界廢鐵，都能成功做出這道菜！Let’s Go！
首先，準備兩隻雞腿。然後用廚房剪刀或者是尖頭刀把雞腿的骨頭剔出，只留肉肉。蔥姜切片，倒入料酒、一茶勺鹽和黑胡椒，醃製雞腿，時間越久越入味，雞腿本身的腥味也會去除的更乾淨。但是不建議超過半天，中間記著反覆搓揉幾下，讓雞腿更入味，也能更均勻的與配料接觸到。
醃製期間，可以準備醬汁。兩個雞腿對應的醬汁是：兩勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺蠔油、一點點的黑胡椒，調勻。不用放鹽，因為醬油和生抽都是有味道的。
不粘鍋中倒入少許油，小火加熱後，把醃製好的雞腿放入鍋中。記住把有雞皮的那一面放到下面先煎。這樣可以讓雞皮中多餘的油脂出來，雞腿吃的時候沒那麼膩，卻有著十足的肉香。煎到雞皮出現金黃色，然後再翻面，繼續煎。煎到兩面金黃的時候，就可以進行下一步了。
煎雞腿的時候，可以準備其它蔬菜。光吃雞腿肉怪膩的，通常我還會準備西蘭花和胡蘿蔔。西蘭花撕成小朵洗乾淨，胡蘿蔔去皮切片，如果家裡有模具，還可以把胡蘿蔔切成各種各樣可愛的形狀。準備好的蔬菜放到開水中，煮熟。煮的過程中，少放一點鹽和油，可以保護蔬菜的口感，吃的時候依舊有清脆感。
雞腿煎好後，就可以倒入提前調好的醬汁了。醬汁煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，然後翻面繼續燜煮。讓雞腿全面覆蓋上醬汁就可以了。燜好以後，將雞腿夾出切塊，然後再碼放到燜好的米飯上就可以了。西蘭花和胡蘿蔔擺放在另一邊就可以了。這食慾滿滿自帶濾鏡的雞腿飯，試問誰看了能把持得住！吃上之後，更是讚不絕口！
趕緊試試吧，很容易上手、很難失敗哦！