2020-02-16 00:00 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
這個長假是挺長，
不能外出擼串、下館子，
整日宅在家裡，
少不了上頓吃了下頓還要吃，
沒點花樣兒怎麼行？
有網友說「會炒的菜都炒過一遍了，只剩下吵架了……」
吼吼吼，那你是沒見識過，天到這般時候，還有人的絕活被源源不斷地挖掘出來呢~
昨天一大早，
哈報集團手機記者江水在群裡一露面，
就給大家露了一手：
你們幹啥呢？
我在家裡炸油條！
咋做的？方子快分享一下。
「前一天晚上和面，第二天早上炸。我家是兩個人的量，一碗半的面，放一點兒鹽，溫水和面，加少量泡打粉，每100克麵粉加入1克酵母。麵團和好後，放在冰箱冷藏室，次日一早就可以用，麵團鬆軟，說明醒好了。
用擀麵杖擀成15釐米寬大麵條，
再用刀切出寬2釐米的條形，
兩個條重疊，用筷子壓一下。
油鍋五分熱時，把油條抻拉一下，
放進鍋裡炸，用筷子翻動，
炸至金黃色就OK了。
江水特別提醒：在家一般都是用炒菜的大勺炸油條，油放的少，所以油條也做小一些，油條成型後改小火，看顏色適時出鍋。
新學的炸油條還沒下鍋吧？
手機記者杜鵑再來一段炸麻花秘笈。
製作秘笈：300克的麵粉，加5克酵母，3克蘇打粉，兩勺蜂蜜，兩個雞蛋，兩勺油，半袋牛奶，揉成麵團。
發酵約2個小時，麵團增長一倍就可以。在面板上放點兒油，把麵團擀成薄片，切成2釐米寬的片，揉圓，搓成麻花，70度油溫下鍋，小火炸，成品麻花內裡柔軟、外皮酥脆！
手機記者創意攝影自稱在家二把手（家裡一共就兩個人兒），中午吃了在家製作的千層手抓餅，可是饞哭不少人！
聽聽，手抓餅伴隨著響亮的吆喝一起出鍋，有聲有色有沒有？
「我和愛人同時下廚，各負其責。嗯……我負責點火、刷油、拍照……還有吃。」眾人追問之下，創意攝影忍不住曝了內幕，引來「哈哈哈」一大片。
「我再給你加個菜，素丸子。」手機記者璞玉一下就擺上兩大盤色澤誘人的素丸子，求製作秘笈者紛紛現身。
飯後，再來個消化食兒的水果撈：蘋果、梨、香蕉……切丁，加上自製的藍莓醬和酸奶。
其實都不難，動手來試試！
你有啥絕活兒，也來展示一下，
積極參與、共享美食！
來源：哈爾濱新聞網
記者：袁紅穎
「手機記者」：江水、杜鵑、創意攝影、璞玉
原標題：《誰說會炒的菜都炒過，只剩下吵架了？丨零失敗快手炸油條、麻花、蘿蔔絲丸子……可做的還多著呢~》
特別聲明
本文為澎湃號作者或機構在澎湃新聞上傳並發布，僅代表該作者或機構觀點，不代表澎湃新聞的觀點或立場，澎湃新聞僅提供信息發布平臺。申請澎湃號請用電腦訪問http://renzheng.thepaper.cn。