這六種吃食以前天天吃,現在天天想!聽說只有老北京人才認識

2020-12-25 喵星萌看世界

哈嘍小夥伴們大家好,我是喵星萌看世界,一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘。

老北京小吃是一種兒時的記憶,一種胡同兒的味道。所說過去的北京沒有現在富裕,但是那時候的北京人還是發明了各種「窮吃食」。比如這6中吃食,一天可以說是天天吃,如今只能天天想了,聽說只有老北京人才認識哦!下面,我們就一起來看一下吧!

油渣兒

所謂油渣兒它的全稱叫「豬油渣兒」,現在連豬油(或者叫大油、還有叫板油的)都見不著了,更別說油渣兒。在那個「計劃經濟」的年代,想要吃點兒豬油可不是件容易事。

銀絲卷

銀絲卷,是魯菜中的一道傳統麵食。比起饅頭,銀絲卷對於面的韌性和手工力道要求更為精確。銀絲卷以製作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。

糖火燒

說起糖火燒來,老北京人都知道的通州有三寶:大順齋的糖火燒、小樓的燒鯰魚、萬通的醬豆腐。糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一,已有300多年歷史,以大順齋的糖火燒最出名。

臭豆腐

老北京的臭豆腐,不知道現在還有多少人好這一口?從南到北許多地方都有當地特色的臭豆腐,北京的臭豆腐就屬王致和的臭豆腐最為好吃了。

菜糰子

菜糰子是我們北方的一道傳統主食,製作十分簡單。不僅吃起來口感非常的鮮香,而且味道非常正宗。吃的時候配上一點辣椒醬味道香到吃一次就難以忘記。

糊塌子

如果你沒有聽過糊塌子,那你肯定不是老北京人。糊塌子,這種北方的國民早餐餅,從西葫開始上市的那一刻起,就會三天兩頭地出現在早餐的餐桌上。據說正宗的糊塌子是不加鹽,攤出來的餅要蘸著蒜末、醬油調成的汁兒一起吃,那才好吃呢!

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