前幾天昊仔在搜集美食素材時，突然看到了這個
這不是。。。。。傳說中的。。。。。
黃金比例燒麥嗎
昊仔的好奇（八卦）之心瞬間被激發了。百度了一下，居然還有百度百科
然後。。。。。。
百度無果後，回舌尖查了下，原來它叫四喜蒸餃。黃金比例燒麥的原型就是來自於它！
繼續深扒，原來四喜蒸餃屬蘇式船點（就是船上吃的點心）中的一道點心，相傳起源於明朝。到了清朝併入滿漢全席，被乾隆皇帝千叟宴欽點後才開始在民間聲名鵲起。民國前一直屬於宮廷料理。
既然知道了名字，接下來當然要找個地方嘗試一番啦。
那究竟哪裡能吃到現實版「黃金比例燒麥」呢？
很可惜，經過調查大家對四喜蒸餃其實並不是非常了解，而很多我這個年齡的人根本沒聽說過。我問遍了身邊的朋友，加上搜索，目前也只找到了這4家。
1、蘇州得月樓（觀前店）
地址： 蘇州平江區觀前街太監弄31號
(人民商場)
蘇州老字號，點評上沒有看到關於船點的推薦，但問了蘇州的朋友，舌尖2有四喜蒸餃那集，介紹的蘇州點心店就是這家。
2、藍鯨
地址：上海楊浦區新江灣城街道
國浩路179弄9號
菜名：松茸四喜餃
這家店開在復旦大學江灣校區附近。他們家的材料與傳統的四喜蒸餃不同。把黑木耳換成了松茸，雞蛋換成了蟹籽，口味有點偏港式。
3、鍾廚
地址：香港銅鑼灣勿地臣街1號廣場
食通天12樓1201鋪
菜名：松露四喜餃
他們家與其說是傳統的四喜餃子，倒不如說是港式蝦餃的改良版，外形上還是沿用四喜餃子的造型，餃子皮比一般的蝦餃更透亮。
4、玉玲瓏精緻景觀餐廳
地址：揚州廣陵區汶河北路42號玉蜻蜓
雅致酒店2樓
菜名：四喜蒸餃
這家的四喜蒸餃口味香糯，好評如潮。不過麵皮不像前面幾家那麼亮，估計是比較傳統的做法。
看到這兒，家鄉沒有這幾家店的小夥伴們急了~總不能為了吃個蒸餃專程跑過去吧！
那「黃金比例燒麥」可以自己動手還原嗎？
答案是能！其實四喜餃子（燒麥）的做法沒想像中這麼複雜，網上搜教程有很多案例，比如下面這張圖。
但是怎麼從一張餃子皮變成田字形的過程大家可能有點懵逼，為此昊仔特意用紙做了個小示範，希望能讓大家看地更明白些。
假設白紙是餃子皮，黑豆是餃子餡兒
先把餃子皮對摺，但不要封死；
然後把開口的兩邊往餃子餡這邊折，形成星型；
把上圖4個紅圈點黏在一起，注意四個角要留縫隙；
用手或者筷子把上圖劃紅圈留的縫隙弄成一個大孔，之後加上配料就行。
是不是沒那麼難？這裡有的小夥伴會問了。
為什麼不把皮直接捏成四個孔放食材？
昊仔試了下，至少一張餃子皮是做不了的，因為如果直接把皮捏成這樣。
下面的底會是尖的，像這樣，蒸餃根本沒法立起來。
如果直接壓出一個底，可以是可以。
但是因為皮的彈性有限，不能把四個孔黏連做成田字形，只能呈現出這樣的效果。
要是硬拉皮就破了。
雖然不能完美還原，但是把肉餡和配料的比例控制在8:5應該還是可以體驗黃金比例的味道。有機會後續給大家補上這個坑。
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