曾經和同事閒聊，不經意間提到了芹菜，同事對芹菜的評價是：凡是世間美食我都愛吃，唯獨不喜歡吃芹菜！
有這種觀點的人不在少數，芹菜做不好，吃起來會有種苦澀感，嚼起來還會嘎吱嘎吱地響，即便是味道也不好聞，有人不喜歡吃芹菜也可以理解。但芹菜在醫生的眼中卻被視為夫妻菜，是一種難能可貴的養生食材，無論男女都可以通過吃芹菜收穫到想要的好處。那麼，吃芹菜有什麼特殊功效呢？今天就來看一下。
男人到了中年，頭髮掉得特別快，有些不注意調理的男性還會面臨謝頂的局面，十分尷尬。芹菜能預防脫髮，因為其中有些物質具備抗雄性激素的作用，能夠幫助維持穩定身體內的激素平衡，預防因為激素含量失衡而帶來的脫髮問題。中年男性在飲食等方面不加注意，血壓悄悄的就升高了，自己有時候都不知道，芹菜也被認為具有輔助降壓的功效，通過每天吃芹菜能幫助維持血壓的穩定，僅憑這一點，就足以讓男性感到欣慰。
女性吃芹菜，效果要比男性更好，芹菜中含有豐富的鐵元素，通過吃芹菜就能補充身體內所匱乏的鐵元素，起到養血補虛的功效。一些女性貧血，臉色發黃經常頭暈，通過芹菜便能調理這些問題。很多女性也怕身體內積累的毒素太多，還有減肥的需求，芹菜中的膳食纖維也非常豐富，能加快糞便從腸道中排出，並帶走多餘的脂肪，讓女性既得到了減肥的好處，排便也變得通暢了。
在春季無論男女吃芹菜，還能收穫另外一個好處。芹菜甘苦性涼，使得芹菜具備了清熱解毒生津之功，春季通過吃芹菜能平肝火，解熱毒。有不少男女春季喝水少，又會有口乾舌燥等表現，吃點芹菜便能緩解身體所出現的這些不適。芹菜在生活中的妙用也有很多，比如將芹菜搗成汁加一點鹽，蒸熱以後，每天早晚服用，對久治不愈的咳嗽有緩解效果。
但對芹菜要應有一個更為全面的認知，芹菜有好處也存在缺點。就男性而言，芹菜是能殺菌的，曾經有人做過實驗，選擇18~20歲的男子，讓他們每天吃75克左右的芹菜，兩周以後觀察測試者的精子數量，驚訝地發現經常吃芹菜的男性精子數量低，每毫升3000萬個，懷孕機率非常低。就女性而言，芹菜是性涼甘苦的食材，在肝火旺盛之時可以用芹菜來調理，可平時脾胃虛寒或者表現出寒症的女性就不適宜多吃芹菜，吃得越多，寒性體質越得不到調理。
芹菜的功效是非常明顯的，對男女而言也有著不同的好處，尤其適合在春季調理身體。榨汁、涼拌、清炒、包餃子等吃法都可以，既美味又健康，但也建議用芹菜養生的人要注意芹菜的缺點，不要貪嘴，一次性吃太多。