芹菜的養生保健效果是非常好的，降血壓是公認的，如果你有高血壓的話，不妨試一試。每天只要堅持喝一杯芹菜汁，保證三個月後，血壓神奇的降下去了。當然了，芹菜的做法還是比較多的，那麼芹菜怎麼做好吃呢，芹菜的功效和作用有哪些呢，芹菜的禁忌又有什麼呢，還等什麼呢，感興趣的朋友一起來看看。
芹菜怎麼做好吃
芹菜炒雞蛋
芹菜炒雞蛋是一道營養美味的家常菜色，簡單易做也減少了不少新入門的主婦們的負擔，那麼芹菜炒雞蛋的做法具體是怎樣的呢?我們就一起來學學吧!
材料：芹菜一棵、200克雞蛋(3個左右)、胡蘿蔔半個。
調料：蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。
製作方法
1、芹菜切段後放入開水中焯燙，3-5分鐘後撈出，過涼水，備用。
2、雞蛋打散，胡蘿蔔洗淨後切菱形片，備用。
3、炒鍋到油燒熱後倒入蛋液，炒熟盛出備用。
4、加少許油爆香蔥姜，放入胡蘿蔔片翻炒片刻。
芹菜的功效和作用
1、平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮靜安神
多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
3、防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
5、清熱解毒
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、減肥
當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
芹菜的禁忌
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收。
芹菜+螃蟹：降低蛋白質的吸收。
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收。
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收。
芹菜+毛蛤蜊：破壞維生素B1。
芹菜+蝦米：破壞維生素B1。
芹菜+黃瓜：分解破壞維生素C。
結語：芹菜的相關信息大家都了解了吧，還有上文的一些做法，相信各位也是非常的熟悉了。芹菜或者由於其味道重，有些人不愛吃，但是小編相信很多人都會知道芹菜的營養價值，所以常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益的。它也具有平肝降壓、鎮靜安神、防癌抗癌、養血補虛、清熱解毒、減肥等作用。