家常菜：鮮蝦白菜豆腐湯的做法，出鍋後，放一點它，鮮味更足了
鮮蝦白菜豆腐湯這道菜的味道實在是太鮮美了。菜的鮮味是我們大家在吃菜的時候最高要求，沒有鮮味的菜好像就沒有靈魂一樣。雖然食材的不同會讓鮮味的表現不同，但只要是有能夠提升鮮味的食材存在，那麼菜的味道就會差不了。白菜豆腐雖然都是屬於相對清淡一些的食物，但是這些食材中也是含有一定的鮮味，就是比較少，如果是放了調味料之後可能就不會容易發覺了。加入的蝦就是為了能夠讓這種鮮味有更好的提升作用。蝦屬於水產品，這一類的食材在鮮味的表現上從來都不會出差錯的，尤其是和這些清淡的食物搭配，更是能夠體現這樣的特點。
鮮蝦白菜豆腐湯這樣的菜不光是會有比較好的鮮味，更重要的還是能夠具有很好的營養價值。白菜豆腐保平安這是大家都知道的，為什麼會說這樣味道比較清淡，營養沒有那麼豐富的食材可以有這樣大得作用呢？主要還是因為它們所包含的維生素、微量元素等物質和能夠起到的保養作用是讓身體受益匪淺的，雖然不能補充更高級的營養成分，但是也不會對身體造成太大的負擔，還能夠提供一定量的營養，所以身體就會非常的健康。蝦的高蛋白等營養成分讓身體得到的能量補充足夠使身體保持健康的狀態。做法上也很簡單，大家看下面的介紹就能夠學會。
配料：蝦8隻，白菜葉3片，北豆腐一塊，蔥一根，姜一塊，雞汁2勺，白胡椒粉一勺，鹽4克，生抽一勺，花椒油一勺。
步驟一：先把所有的食材都給準備好，蝦要先去掉蝦線然後清洗乾淨，豆腐直接切成塊，白菜只需要幾片葉子就可以了，不要選擇幫比較多的葉子。
步驟二：起鍋燒水，煮開之後先放蔥薑末，然後把蝦給放進去煮，煮的時候最好是先把蔥薑末放進去煮一會讓味道充分的釋放出來，然後再放蝦，這道菜相對來說是比較清淡的，所以如果沒有煮出來味道，那麼蝦煮完之後味道也不會很好。
步驟三：然後往鍋裡倒入適量的雞汁，這樣能夠讓味道更好一些。
步驟四：稍微的煮一分鐘就放豆腐塊，隨後放生抽和鹽，再次煮開之後再煮三分鐘左右，這樣能夠讓食材更好的入味。
步驟五：最後放入白菜段，白菜是比較容易熟的，所以最後放，放進去之後煮上一分鐘的時間，也就是煮開之後就行了。
步驟六：然後淋上花椒油攪拌均勻就可以出鍋了。
這道菜的製作就是全部煮，所以油是不需要的，相對來說健康一些，不過味道是比較清淡的，所以其他的調味料是一定要放全的，這樣才不會讓味道過於的清淡，還是能夠保持一定的食物味道。最好是讓蝦的味道充分的釋放出來，這樣鮮味才能夠得到保證，鹽不需要放的太多。
這裡面白胡椒粉是出鍋以後在放一點點的，這個一定要注意，保證讓你鮮味十足