今日出釣收穫幾尾野生鯽魚，太小了，只能燉湯。
鯽魚湯營養豐富，裡面含有較多的蛋白質和多種對身體有益的物質元素，對於增強體質，提高身體的免疫力和抵抗力有很好的效果。
主料：鯽魚幾尾（視個人愛好而定）
調料：生薑、鹽、白胡椒粉、小蔥花
步驟：
1、鯽魚宰殺，去腮，去內臟清洗乾淨待用。
2、生薑洗淨切成小片，小蔥切成蔥花待用
3、開火，將鍋燒熱，倒入少量色拉油，轉動炒鍋，使油均勻沾在鍋壁，防止煎魚粘鍋。
4、下入切好的薑片，隨後放入清洗乾淨的鯽魚擺好，煎至一面金黃後翻面將另一面也煎至金黃
5、立即加入開水
6、大火燒開熬5分鐘後
7、轉小火再煨5分鐘，放入鹽、白胡椒粉調味（不用放雞精、味精之類的）即可出鍋。
8、還可以在湯裡加入豆腐，冬芛或者是愛吃的青菜
鯽魚湯的注意事項
1、一定要加開水，加開水熬的湯比較濃、白，這一步很關鍵。
2、鍋燒熱之後再倒油，不然煎魚的時候容易粘鍋。
3、很多人喝鯽魚湯只喜歡喝湯不喜歡吃肉，其實這樣是不對的，鯽魚湯中只是包含了鯽魚的一部分營養，還有大部分營養物質還存在於魚肉中，所以食用鯽魚湯的時候最好吃點魚肉再喝點魚湯，這樣營養物質攝入才更為充足。
4、看到這裡大家一定知道了鯽魚湯做得又白又濃該加什麼水了吧！對了，就是開水。