在謝霆鋒不老美顏的迷惑下，你一定知道舒芙蕾這個好吃卻如雲朵般嬌貴的玩意兒；在去年入駐杭州的百般brunch轟炸下，你也應該對鬆餅並不陌生。
那麼，風靡日本的新晉網紅舒芙蕾鬆餅你吃過嗎？
年假裡，我專程跑到上海大快朵頤，回到杭州念念不忘地幫你們尋覓，終於在一個露臺餐廳發現了舒芙蕾鬆餅的蹤跡！
鬆餅和舒芙蕾看似涇渭分明，其實都是由蛋、奶、麵粉、糖組合而成。鬆餅鬆軟綿密、舒芙蕾輕盈可口，如果將舒芙蕾蓬鬆的秘密——打發蛋白霜加在鬆餅麵糊中，半蒸半煎，蓬鬆軟嫩的舒芙蕾鬆餅就冒著熱氣出爐啦～
藏在501城市廣場四樓的馬蘇婭，是一家低調的澳洲美食餐廳。菜單足足有50多個品類！在其中找到舒芙蕾鬆餅可是花了我好一番工夫。
菜單上的意式提拉米蘇煎餅，就是提拉米蘇口味的舒芙蕾鬆餅。它的特別之處在於，鬆餅之間夾著厚厚的馬斯卡彭奶酪層，頂上撒了可可粉，幾乎可以以假亂真做一枚提拉米蘇了！
抹茶提拉米蘇則把可可粉換成了宇治抹茶粉，抹茶控絕對不能錯過～據說淋上黑糖漿口感更好喔。
草莓提拉米蘇和樹莓提拉米蘇的擺盤也太少女太精緻了吧！倒戳在鬆餅上的手工冰淇淋和新鮮的切塊水果都讓人慾罷不能！
不得不說，鬆餅搭配奶酪真的太好吃了，除了「入口即化」，我甚至找不到其他詞兒來形容它的鬆軟。
馬蘇婭的秘訣就在於，主廚結合了日本舒芙蕾和澳洲傳統pancake的做法，讓口感變得層次豐富、與眾不同！
不論是日式甜品還是創意西餐，馬蘇婭的日本大廚Toyo Koda都擁有深厚的造詣。他曾在日本、法國和中國多個餐廳深造，還挺進聖培露餐廳大獎(San Pellegrino Restaurant Awards) 評選的2013年亞洲頂級主廚前35名！
Toyo Koda對於廚房有著由衷的熱愛，就連班尼迪蛋上的蛋黃醬，也絕不可能是從商場購買的成品。所有的菜品，包括醬料的研發，他都要親力親為。
這份漂亮的牛軋糖冰淇淋就是主廚的經典作品，來馬蘇婭的客人幾乎每桌必點。
除了長得像牛軋糖，主廚還在冰淇淋中加入了大量富含營養的堅果碎，搭配自製的樹莓醬和百香果醬解膩，記得儘快吃，手工冰淇淋很容易化喔！
如果你第一次來馬蘇婭，一定要試試brunch系列的班尼迪蛋。
煮到五分熟的水波蛋，像嬰兒的臉頰一樣彈嫩，輕輕戳開，蛋黃汩汩流淌，浸潤了麵包，光看看就覺得美味！
而且口味超多，葷素一應俱全，強迫症患者當心犯難喲～
肉類當然不能少啦！小臂那麼長的炙烤澳式肋排，是食肉患者的福音。
提前一天用澳洲醬料醃製，在200度高溫下烘烤15分鐘，表皮微微焦脆，肉質依然綿軟有嚼勁，我一個人能吃掉兩根！
對了，附贈的薯條蘸自製塔塔醬，好吃到發現新大陸！
別忘了，馬蘇婭可是承包了一個超大露臺的！春天就要來了，在陽傘下吹著春風，吃著舒芙蕾鬆餅，也太愜意了吧！
明黃色的桌椅擺件，更是讓人覺得一秒奔向溫暖的墨爾本。
衝咖啡用的是雙頭辣媽！
酒鬼看過來，馬蘇婭的酒單也有滿滿的一整頁！想喝什麼只管點～
酒足飯飽，還能順道在隔壁藝術裡畫一幅油畫，或者在陶藝天學學做陶，新的一年，就是要過得多姿多彩呀！
趁著初春的陽光，跟我一起去馬蘇婭度過美好的周末，順便養養膘吧～
地址：杭州大廈501城市廣場4樓
電話：0571-86029950
營業時間：10:00-22:00
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