每天的午餐吃什麼一直是一件讓人頭疼的事，要保證有營養，還要適合家人的胃口，作為上班的我來說，除了晚餐不用太操心之外，早餐和午餐，必須是我親自下廚的。晚餐就簡單多了，因為晚上運動量不是很大，對熱量的攝入要求不是太高，所以晚餐我們家大多吃粗糧，蒸一蒸就可以上桌了。倒是午餐，要有葷有素，還要小孩愛吃才行，這不今天小孩開始上學了，學校沒有開設午餐，只能回家吃。
下面分享一下我們母子兩人的午餐。夏秋季節的交換，飲食上也要注意，肉類逐漸增加，不過適量即可，這樣既清淡又溫補，最適合這個季節了。今天我做了一道小炒牛肉，還有蒜蓉炒的紅薯葉，用白糖陳醋拌的青瓜，還有一道很久沒吃的炒豆角，只有一個葷菜，從小愛吃牛肉的兒子，一個人幹掉了一大半，除此之外，他還愛吃這個豆角，葷素搭配，可以補充蛋白質和維生素，這樣才能提高身體抵抗力。
【小炒牛肉】
提前把牛肉醃製一下，再放蒜蓉，豆瓣醬，生抽一起炒會更好吃，牛肉可以滋養脾胃，特別是富含維生素B6，可幫助增強免疫力，促進蛋白質的吸收。炒牛肉之前，要放入所需材料充分醃製，這樣炒出來的牛肉才更嫩，為了讓牛肉的味道更好，我還放了 一些花椒，香濃美味，棒極了。
【蒜香紅薯葉】
買了一把紅薯葉，秋天了，紅薯葉明顯要比夏天的老一些，但我還是很喜歡吃，前提是要放一些蒜蓉一起炒才香。把紅薯葉掐掉老梗後，再提前準備了一些蒜末，炒的時候先放入油，再煸香蒜末，倒入洗淨的紅薯葉，大火翻炒三分鐘左右就熟了。每次外出吃飯，都忘不了要點這紅薯葉，天然還富含各種維生素，好吃又爽口，特別是吃膩了肉類後，再炒一盤開胃的紅薯葉，大家都會搶著吃，記住了，加了蒜末味道更香哦。
【糖醋青瓜】
以前不喜歡吃青瓜，也是所有瓜類中，最討厭吃的其中一種了，今天我準備了兩大個青瓜，為了讓青瓜的口感更好，先準備了白糖，買了無添加的陳醋。為了讓青瓜的口感更好，我先把青瓜的瓜瓤去掉，這樣吃起來更脆，因為青瓜水分多，在撒入適量的鹽後，會出水，所以不需要再加開水浸泡。但是醃製青瓜的過程中適當的加一些白糖，能中和一下陳醋的酸性，酸酸甜甜的，開胃爽脆，再放兩個小米椒吃著特別開胃。
【爆炒豆角】
從小就愛吃的一道菜，那就是炒豆角，也是夏秋季節吃得最多的一道小炒菜。這次為了讓豆角吃著更香，我特地買了一些肥豬肉，和肥肉炒更好吃。也許大家和我一樣，喜歡這樣的烹飪方式。把豆角掐成小段後，再拍一些蒜末，炒出肥油後下入蒜末，再爆炒豆角，喜歡吃辣再放幾個小辣椒，就更有食慾了。
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