夏天豆乾和它最配，鮮香開胃又下飯，1盤成本5塊錢，孕媽媽要多吃。
豆乾是我們生活常見的豆製品，也是豆腐再次加工的成果。其滋味鮮美，鹹香不失韌性，是大眾認可的涼拌菜和炒熱菜的上乘材料。豆乾和眾多的豆製品一樣，營養豐富易消化，其中蛋白質和鈣質含量頗高，因此還有著「補鈣能手」，「素火腿」的美譽，也成了一些素食主義者補充蛋白質的首選。
豆乾的品種較多，各個地域的製作工藝和風味也不盡相同。在我們這個八線小縣城，常見的豆乾有兩種：一種是白色的原味豆乾；另一種是用調料醃製過的五香豆乾。
在很多人眼中，白色的原味豆乾最具烹飪潛力，因為它沒什麼味道，如一張白紙，全憑烹飪者調味。而我喜歡鹹香可口的五香豆乾，買回來簡單一切，無需調味，就能上桌，不管是作為下飯菜還是下酒菜，都是不錯的選擇。
如果是小炒，我最喜歡用它和包菜搭配，鮮香開胃又下飯，做1盤成本也就5塊錢。包菜又叫捲心菜，營養成分很全面，其中維生素C和葉酸含量較高。大家都知道，女人懷寶寶期間，需要補充一定量的吐酸，寶寶才會更健康。而葉酸從食物中攝取才是最好的。豆乾炒包菜，口感好，營養也翻倍，孕媽媽要多吃。接下來我把詳細做法呈現給大家，夏天豆乾和它最配，快來試試吧！
豆乾炒包菜
【準備食材】五香豆乾6塊，包菜半棵，蒜3瓣，姜2片，小蔥2棵，植物油、食鹽、生抽、十三香、蠔油、白糖適量。
【製作步驟】1、把整顆包菜用淡鹽水浸泡一下，剝去最外層不怎麼鮮嫩的部分，不要，接著裡面一層層地剝下來，撕成小片，較硬較粗的菜梗丟棄。
2、豆乾用水清洗一遍，切成小細條。五香豆乾本身鹹香入味，不要洗的時間過久，更不要浸泡，否則味道會變淡。
3、蔥切成蔥花，蒜去皮切片，姜切成絲。炒鍋中放入適量植物油，先爆香蔥姜蒜，接著把撕好的包菜倒進來。
4、大火把包菜炒至斷生還沒有變軟的時候，倒入豆乾條，繼續翻炒。
5、包菜看起來不那麼硬時，基本是熟了，加入半小勺食鹽，1勺生抽，1勺蠔油，半勺十三香，少許白糖，快速翻炒均勻，出鍋裝盤。
鮮香開胃又下飯的包菜炒豆乾就做好了，是不是特別快手呢？豆乾無需過多的處理，包菜洗洗撕撕就入鍋，相信比這道菜更簡單、更懶人的家常菜譜不多了吧！
烹飪小貼士：
1、包菜要大火快炒，因此中間較硬的菜梗一定要去除，提前把要加入的調味料準備好，也可以調成料汁，快出鍋時倒進去翻炒均勻就好。
2、用手撕成片的包菜，炒制時與調味料接觸的面積更大，所以更入味口感也更好。
以上就是今日分享，感謝閱讀，如果這篇文章對您有幫助，歡迎點讚、留言、轉發，我是荳墨小廚，每天帶來原創家常菜譜，期待您的支持，祝您生活愉快！