廣州 | 百年傳承的臺灣擔仔麵

2021-02-16 吃貨PacMan

一家有百年歷史的臺灣餐廳

————度小月


很樸素復古的裝潢

多數都是木製

簡約而漂亮的餐具

開放式的擔仔麵製作

客人可以看到傳統擔仔麵的製作過程

-肉燥飯-


臺灣餐廳,當然少不了肉燥飯

這裡的肉燥飯很特別,因為是袖珍碗

分量小,但味道出色

泛著油光的肉燥很誘人,肥瘦比例剛好

滷過很久的肥肉,已經沒有肥膩感

米飯短而大顆,也很香

油脂香味和瘦肉香,和鹹甜的滷汁搭配,很讓人滿足

好久沒吃過這麼好吃的滷肉飯

如果不是因為已經飽了,肯定再加一碗

-擔仔麵-

擔仔麵和肉燥飯差不多大小,也是小碗

賣相很不錯,藍白的瓷碗 飽滿的紅蝦 加上肉燥 香菜

當然少不了主角黃油麵 🍜

看似平淡,但這湯底的味道太棒!😍

蝦湯裡加了醋,鮮美的湯汁,讓人胃口大開

粗細不均勻的手工面,很有勁道

配上肉燥和湯汁,很是爽口

-紫蘇三杯雞-

看名字就決定點了

因為有我很愛的紫蘇 😍

三杯雞,很家常

因只加一杯醬油 臺灣米酒 黑麻油而得名

通常都加九層塔增加香味

而加了紫蘇之後,味道還是挺特別的

紫蘇味道很香濃,深得我心💖

雞肉肉質不錯,挺嫩

很喜歡醬油和米酒留下的一絲甜味

-櫻花蝦米糕-

臺灣的傳統小吃,通常叫做筒仔米糕

櫻花米糕,聽名字就知道賣相不差

糯米淋上特別的酸甜醬,配上蝦米和肉鬆

醬汁很棒,酸甜可口

糯米有著像是粽子的香味,很香糯

口感和味道都很豐富,好吃

-芙蓉豆腐-

和風的一道菜

芙蓉豆腐這名字很好聽,味道也不錯

金黃的小塊豆腐,很滑,外脆裡嫩

撒上木魚花 蔥花和海苔絲,配上和風的醬汁

豆腐本身沒有調味,蘸上醬汁鹹甜適中

-黃金泡菜-

很特別,第一次見用杯子裝著的泡菜

泡菜呈金黃色,味道也很特別

和別的泡菜不同,這裡的泡菜是甜的!

甜中帶一點鹹,作為小吃還不錯

位置很不顯眼,因為在大廈的三樓,樓外沒有標誌

所以要去的話記得看地圖哦


攝影、編輯 | 文敏

私人微信號:lwm779832499

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