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冬天,學會雞蛋此做法,簡單一炒,不加一滴油,鮮香嫩滑,好吃
說起雞蛋，大家都熟悉吧，這是生活中常見的食物，也是每家每戶必備的食物，雞蛋的做法比較多，可以與多種蔬菜搭配在一起，炒著吃、煲湯、煎、煮等等，雞蛋的做法太多了，不管怎麼做，口感都挺不錯的！
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如何使刁肉緊實嫩滑,只要掌握這些技巧
在酒店中，大白刁魚通常用於油炸，但燉蒸相對較少，因為大白魚的魚骨越來越小，用醬油不方便烹調時會把魚骨挑出來，而蒸的時候一般會選擇新鮮較大的魚，而炸大白魚所做的肉又幹又香又嫩，深受很多人的喜愛。蘆筍炒蒸要點雖然大白刁魚與其他魚類沒有區別，但其肉質更細膩、嫩滑，口感清新爽口，不過，他的魚骨又多又小，所以更適合幹烤，我們來看看大白刁的操作要點，他不僅具有煎炸的特點，而且還具有蒸煮嫩化的特點。
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尖椒炒雞蛋,第一步先放雞蛋不對,大廚教我正確做法,嫩滑更香辣
導語：尖椒炒雞蛋，第一步先放雞蛋就錯了，大廚教我正確做法，嫩滑香辣尖椒炒雞蛋，一道色香味全且老少皆宜的家常菜，看似簡單，卻仍需要小技巧，第一步先放雞蛋炒是不對的，想要這道菜更加香辣嫩滑，便需要將其中的小技巧做對了，這個做法是飯店大廚分享的，難怪飯店做的尖椒炒雞蛋總要比我們自己做的好吃，原來是用上了小技巧，尖椒炒雞蛋用此方法做
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豬肉怎樣炒更嫩更香?教你5個小技巧,入口鮮嫩滑軟,越吃越上癮
我們在日常炒菜中經常會用到它，只需把它切成肉片或者肉絲，可以單獨炒制，也可以配合其他時蔬變化出很多種菜品，比如：青椒肉絲、蒜苔肉絲、萵筍肉片等，豐富著人們的餐桌。但是，有些人自己在家炒肉絲時，單從「炒」上下功夫，往往炒出來的肉絲又硬又粗糙，不嫩也不滑，如同嚼蠟口感差。豬肉怎樣炒才可以更嫩更香？
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雞蛋如何炒得這麼滑嫩?教你這技巧,10分鐘就能做出美味的早餐!
其實我也是用實踐行動進行嘗試了這些美食，味道還是可以的，不過還沒得及分享。但我今天想要分享的美食早餐，也是最近剛學的，因為自己嘗試做了兩三次了，快速簡單，主要味道確實不錯，忍不住先分享給大家。這個早餐是需要麵包，牛奶以及雞蛋就可以搞定！
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早餐日式蛋包飯的做法,嫩嫩滑滑的雞蛋皮,色香俱全的雞肉炒飯,簡直絕了~
，裡面是嫩嫩的雞肉加上炒飯，第一口就深愛上它了擠上些許的番茄醬，每挖一口，都不停地讓人流口水，嫩嫩滑滑的雞蛋皮，色香俱全的雞肉炒飯，簡直絕了~5、熱鍋下油，把蒜瓣炒香，再加入洋蔥炒出香味。6、然後把雞腿丁到進炒至顏色略微發白，加入料酒翻炒。
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牛肉怎麼炒滑嫩又好吃?原來那麼多小技巧,看酒店大廚如何操作
大家好，很高興在這裡跟大家見面，今天給大家分享一道美食，今天要給大家分享的美食是家常炒牛肉的製作方法，這是一塊新鮮的牛腩肉，四百克牛肉切制有技巧，牛肉有絲狀紋路的這一面不要切，不過切這一面牛肉炒出來比較老，大家可以看這一面在牛肉的表面有很多的網狀紋路，從這一面下刀切，切出來的牛肉口感比較滑嫩
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青椒炒雞蛋,直接下鍋炒不對,多加1個步驟,青椒清脆雞蛋嫩滑
導語：青椒炒雞蛋，不可直接下鍋炒，多加1個步驟，青椒清脆雞蛋嫩滑青椒和雞蛋是天生的一對，兩者搭配炒菜，色澤鮮豔，僅是讓人看著便會特別有食慾，當然吃著口感也是相當不錯，青椒炒雞蛋這道菜的做法看似簡單，實則也需要技巧，直接將其下鍋炒是不對的，多加
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簡單好吃的拉皮炒雞蛋家常做法,口感鮮香,軟嫩滑爽,美味又下飯
簡單好吃的拉皮炒雞蛋家常做法，口感鮮香，軟嫩滑爽，美味又下飯。到了夏天，就是吃各種粉皮的季節了，透明勁道有彈性，細膩嫩滑超美味，不管是涼拌、炒菜、燒湯、油煎，都是一樣的好吃。百吃不厭，怎麼都吃不膩，不然，大街上怎麼這麼多粉皮做的風味小吃呢。
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羊血和什麼一起炒好吃又簡單,多加一把黃豆,滑嫩鮮香,美味下飯
今天給大家分享一道「黃豆炒羊血」的家常做法。「羊血和什麼一起炒好吃又簡單，多加一把黃豆，滑嫩鮮香，美味下飯」。別看這些都是不起眼的小問題，但只有掌握了這三個方面的竅門，才能輕鬆做出滑嫩鮮香，美味下飯，簡單又好吃的黃豆炒羊血。
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水煮肉片怎樣做才嫩?大廚分享小技巧,不放鹽不放雞蛋,特嫩
2021-01-09 10:05:31 來源: 幼雪說旅遊 舉報 導語：水煮肉片怎樣做才嫩
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鍋裡放「紙巾」,雞蛋滑嫩不發黑
但做法簡單，並不意味能把雞蛋做得美味好吃，白水煮蛋對水溫控制和時間拿捏要準確，才能讓水煮蛋滑嫩可口，可很多人都無法把這兩個關鍵做到位，煮出的雞蛋，要麼外殼難掰，要麼煮得過熟，蛋黃髮黑流失營養嚴重。如果你還是無法掌握水煮蛋技巧，本期水煮蛋的別讓做法就幫到你了，教你用電飯鍋煮雞蛋，比水煮還簡單！
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粉絲炒雞蛋,好吃有訣竅,分分鐘學會,鮮香嫩滑,簡單美味又下飯
掌握這三個技巧，做出的粉絲炒雞蛋，鮮香嫩滑，簡單美味，營養好吃更下飯，孩子最愛吃。不知何時起，女兒突然不愛吃雞蛋了，沒辦法，只能試著雞蛋的花樣吃法，以期通過搭配其他菜品，來稍微改變雞蛋的味道，讓雞蛋美食在女兒面前獲得新生，別說，還真有用。
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為何別人炒肉絲都是嫩滑小炒肉,而自己炒過半輩子還是「老臘肉」
大家都知道，湘菜小炒肉、京醬肉絲、青椒肉絲、蒜薹肉絲、都是特別的嫩滑好吃，肉香四溢，絕對美味的下飯菜。可這些炒肉絲不同於四川的回鍋肉需要半肥半瘦的五花肉或二刀肉。其實我覺得要想炒的好吃，首先還得從切肉的刀功說起。手起刀落，肉絲與肉片的成型與否也跟口感有關。
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家常番茄炒蛋,牢記2個竅門,雞蛋爽口嫩滑,番茄酸甜開胃!
家常番茄炒蛋，牢記2個竅門，雞蛋爽口嫩滑，番茄酸甜開胃！番茄炒蛋算是家常菜中最常見的一道，不僅味道好吃，而且做法簡單方便。但是很多時候，想要製作出一道滿意的番茄炒蛋，就需要注意很多方面，只有把控好細節，才能更好地炒制出一道美味的番茄炒蛋。
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紅燒雞怎樣才能做到鮮香嫩滑無腥味?
紅燒雞雖然好做，但是要做得好吃並不易。很多人做出來的不是土腥異味重，突出不了燒雞的鮮香，就是肉質老韌乾柴。怎樣做到肉質嫩滑不乾柴？記住要大火煸炒，使肉質緊縮即可。怎樣才能做到肉質鮮香無腥味？但這些操作過於耗時而又繁雜，不適應現代人快節奏生活需求，也不適合餐飲行業的高效率要求。根據多年從事餐飲的經驗，其實沒有必要這麼大動幹戈，掌握操作要點，其實很簡單。腥味主要來自蛋白質代謝的產物，新鮮的雞肉腥味相對較小，斬塊後可直接上鍋炒制。
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西紅柿炒雞蛋的家常做法,雞蛋嫩滑,口感嫩滑,鮮香味美超下飯
這道菜富含了豐富維生素以及果酸物質的西紅柿，再搭配上富含蛋白質以及鈣成分的雞蛋，只需要通過簡單的高溫熱油對其進行烹飪，就能夠做出一道色香味十足的美食。食材：雞蛋4個，西紅柿2個，鹽適量，植物油適量，欣和原釀醬油1勺，細砂糖1勺，蔥花少許。
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一個小竅門讓你炒的雞丁也和大廚炒的一樣滑嫩
加了黃瓜丁口味不純粹，而且黃瓜愛出湯炒出來溼乎乎的，花生米換成腰果我個人覺得純粹是為了提高菜品的單價，口感未必有花生米好吃，也許是記憶太強烈了吧。我自己也經常動手炒宮保雞丁，既然喜歡吃在家索性也動手炒，最大的優點就是能完全按照自己的口味來炒，無論是鹹淡酸甜隨心所欲。特別是最近一段時間豬肉的價格蹭蹭地上漲，雞丁成為我家餐桌上的常客了，時不常炒上一盤。
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怎麼炒肉絲鮮嫩不粘鍋?酒店大廚教你小訣竅,這樣做又香又滑嫩!
中國人的菜譜裡面經常會有各種炒肉絲或者炒肉片之類的，但是往往剛學下廚的朋友炒出來的肉總是非常老，有的甚至咬都咬不動，但是又不知道是什麼原因。其實是因為沒有掌握正確的方法或技巧，下面就來教大家一下，在炒肉的時候應該注意哪幾點，方法其實非常的簡單。首先我們要想炒出來的肉好吃，最好購買比較新鮮的豬肉，或者沒有凍很長時間的，如果凍得太久，可能肉質就比較鬆散，炒菜就容易爛，而且肉香味沒有那麼濃。
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炒肉絲,萬萬不能直接下鍋,多加這1步,怎麼炒都不老,又嫩又滑
炒肉絲，要想又嫩又滑，萬萬不能直接下油鍋，一定要給肉絲先「上漿」，多加這1步，肉絲怎麼炒都不老，出鍋又嫩又滑還更入味，香軟多汁特好吃。炒肉絲，直接下油鍋是大錯，你一定要掌握這1個訣竅，學會好方法，你想把肉絲炒老都難，不管炒豬肉絲還是牛肉絲，保準肉絲出鍋嫩滑入味特別香，現在就以紅甜椒炒肉絲為例，把製作方法分享給大家，步驟很詳細，其實做法很簡單，學會了家人享口福，知道早受益。