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文 | 郭莎拉
羊粉：羊爸爸，早餐必須喝牛奶吃雞蛋和三明治嗎？
羊爸爸：偶們團隊深入討論一哈。
【羊爸爸八卦小組的深入討論】
羊二：你愛吃牛奶雞蛋嗎？
羊三：我一喝奶就拉稀。
羊二：那你能硬喝嗎?
羊三：可能也可以吧。
羊二：那你拉肚子怎麼辦？
羊三：那我就……吃了以後……不出門。
來說正事。
人早餐午餐晚餐吃什麼這個問題，其實自己的身體就會選擇的。你只要細緻地觀察身體的反應，你就會知道你適合吃什麼，適合不吃什麼。吃了什麼能吸收，吃什麼不能吸收。吃了什麼舒服，吃了什麼不舒服。
不合適的，身體自己會有一種反應。比如拉肚子的，吃了以後一整天都吃不下飯的，吃了腹脹的，反胃的，睡不好的，吃了後頭暈昏沉的，大便拉不下來，脾氣變大等等。
比如我吧，從小很少吃牛奶雞蛋，成年後，喝牛奶後比較容易生溼，就是感覺喝了以後整個身體都脹脹的，學了中醫以後知道這個狀態是水溼停滯，溼不能代謝的表現。我只要是溼重的那幾天，都會很懶，因為溼重了以後會影響氣的運行，氣不足的時候人就沒精神，沒力氣，什麼都不想做，能坐著絕對不站著，而且坐也是要趴在桌子上的，整個人都是軟趴趴的。
所以比起吃牛奶雞蛋，我更願意吃中式早餐。
在北方生活的大部分時間，因為氣候相對比較燥，我會喝一些流質的食物，比如粥，特別燥的那些天，我會喝一點稍微甜的食物，比如八寶粥、甜豆漿、油茶，微甜的食物補充津液很快。
有一次我在五臺山，山上風特別大，而且24小時之內的溫差有20度上下，這種溫差變化會特別消耗人的津液，我的嘴唇乾到爆裂出血，怎么喝水都不起效。當時就想，我本身脾胃能力就弱，加上津液不足，所以喝水也不能轉化成津液。後來發現當地賣的一種甜的酥餅，軟軟的糯糯的，吃了以後口中就生出了津液，整個身體的燥熱感就少了很多。
回頭想來，原來是甘入脾，而津液的轉化都來自脾的力量。有津液整個人就滋潤，氣血也充盈，人的性情也會柔和很多。
可是，當我一回到南方，把那種甜餅帶回家吃，卻一口都吃不下去，太膩了。南方空氣中的溼度更高，人的身體也偏溼，這個時候吃甜就會生溼，就會膩。
再比如說，當早上起來很昏沉，我就不想吃東西。沒睡醒，誰跟我說話我都不想搭理，那是因為睡眠不足，身體裡的溼重，氣也不足，就會吃不下，要等身體的陽氣把這些溼濁代謝掉部分之後，可能才會有胃口。
但是有時候家裡人很操心我的營養，非要我吃東西，這種情況下，我也只會想吃一點脆脆乾乾的東西，比如油條，煎餃，或者，放點辣椒醬的雜糧煎餅，辣的吃了胃會暖起來，而且也有一點燥溼的功效，如果非要搭配流質的食物，那我不會喝粥，我就會想吃胡辣湯。胡辣湯裡面的胡椒，白芷，丁香，都有祛溼的功效。吃完以後可能就有一種「睡醒了」的感覺。
和不吃蛋奶的我相反的是，我認識的一個妹子。她會經常喝一點奶，有時候甚至會一次喝一斤，但這就不會影響到她的活力。她幹什麼事情都是風風火火的，而且走起路來好像腳上踩著風火輪，說話的語速也是非常快，像脫口秀主持人一樣。而且，和我比起來，她的運動量，她的陽氣都比我多很多，那麼她整個人的狀態就是可以吸收牛奶帶來的營養的。牛奶是陰，剛好可以平衡她的陽。
我還見過很多健身教練會吃很多蛋，練著練著就要吃一個蛋，他們說如果不吃就練不下去，會有透支的感覺。他們在運動的時候，身體就會發出那個信號，就是陽消耗的多了，就需要補陰，就要吃高營養的東西。（不過，中醫並不提倡高強度長時間的運動，就像是總開長途的車，整體損耗會過多。）
還有高強度腦力工作者，高強度體力工作者，他們早餐也會吃得比較多，比較高營養。但是，這些都是每個人自己會去選擇的，是不用教導的。
我有很多北方朋友，他們從小早餐必須要吃饅頭，吃麵食，如果他到了南方不給他吃饅頭，他吃什麼都會感覺到沒吃過飯。也有的朋友，如果早餐不喝牛奶，就總感覺少了點什麼。如果長期已經吃習慣了一種食物，身體會對那種食物很熟悉，也會容易消化和代謝。所以強迫自己改變飲食結構，是沒有必要的。
總結：
1.能消化的，能平衡身體的，才是營養，否則吃了就沒有意義了。
2.每個人吃什麼舒服，身體都知道的。
3.食譜沒有標準答案。
PS：當然，路邊攤是少吃更好。
作者簡介：郭莎拉，羊爸爸公眾號主創編輯，孩子他娘，中醫實踐者，擅長一邊嘗試各種美食一邊調理積食的文藝婦女，也正在學習著如何做一個中醫和現代人之間的溝通者。