芒果冰淇淋
By 紫韻千千
原料：芒果、牛奶、淡奶油、蛋黃、白糖、檸檬汁。
做法步驟：
第1步、準備所需材料 。
第2步、蛋黃中加入檸檬汁和40克的白糖。
第3步、攪拌均勻至發白
第4步、倒入牛奶。
第5步、攪拌均勻。
第6步、將小鍋放在爐子上，開小火邊煮邊打攪，以免糊底。
第7步、煮至濃稠關火放涼備用。
第8步、芒果取肉用料理機打成果泥。
第9步、將芒果泥分次加入涼後的蛋黃糊裡。
第10步、充分的攪拌均勻。
第11步、淡奶油加入40克的白糖打發至6-7分發。
第12步、再將攪拌好的芒果糊倒入打發的奶油裡。
第13步、再充分的攪拌均勻後放冰箱冷藏1小時。
第14步、然後倒入冷凍12小時以上的冰淇淋桶內攪拌20分鐘左右，最後倒入保鮮盒內放冷凍2小時後可以挖球食用。
第15步、成品
小貼士：
沒有冰淇淋機的，可以分裝成兩盒放入冷凍，每隔1小時取出打攪一下，重複4-5次即可。
來自 美食天下 紫韻千千 的作品。
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