桃子碩果纍纍，香飄十裡，鮮紅的桃子高高掛樹上，一見就生愛慕之心。味道鮮美之外，維生素也很豐富。
水蜜桃熟透時，咬一口，有些脆脆的，也有柔軟多汁，好吃極了。不安分的吃貨，總是邊吃邊想，還能怎麼料理它。
輕食料理正走紅，夏天用它配合空調續命呀！
小姐姐們都愛吃水果，天熱沒食慾，但是水果不能少。桃子，我看上你啦！別想逃之夭夭。連皮，咱們也不放過。
今年桃子價格挺親民，產量也豐厚，一次下手買，也不手軟，而天氣熱，成熟也快，不努力吃，就熱壞了，這就對不起含辛茹苦，照顧它長大的桃子種植大哥啦！加快消滅它，就加入料理中。
冰粉、涼皮可是最受歡迎的食材，清涼透明，看著就舒服，而冰粉本身無味道，於是把水蜜桃的皮削下來，熬出蜜桃香味，順帶有些淡粉色澤。
削完皮的水蜜桃果肉切片吃，太順口，無障礙，也不用擔心桃子的桃毛粘上。光是蜜桃果肉與蜜桃果凍，怎麼能勾引食慾？別急，芥末口味的紅腸，味道可跳躍啦！吃它，有點像吃日料中的生魚片感覺，前陣子三文魚躺槍，芥末味都禁了，此時正好派上用場。
奶製品中的手撕奶酪，鹹中帶有奶香。這樣一來的輕食，它可真香，豐富的內容，滿足味蕾需求。焙煎沙拉醬淋上去，味道更美妙，若擔心「月半」 不加也行。
這一盤夠雙人分量，中午食用它，不會造成胃的負擔太重，影響午休及頭腦來不及消化，無精打採。
水蜜桃與蜜桃凍紅腸奶酪輕食餐
〈材料購買〉
水蜜桃、白涼粉、紅腸、手撕奶酪、薄荷葉
****做料理的水蜜桃，不要挑太軟，影響觀感(爛嘰嘰)
***紅腸口味中，個人偏愛芥末，小夥伴也可選原味。
***買不到手撕奶酪，一般的也可以。
〈具體做法〉
水蜜桃削去外皮，皮別丟喲。
削下來的水蜜桃皮，衝洗一下，放入水鍋中熬煮，大約20~30分鐘。漸漸的翻滾的水會呈現淡淡的粉色出來，此時就可以撈出水蜜桃皮丟掉，充分發揮作用完了。
****顏色粉色是深或淺，取之於水蜜桃果皮上的天然紅色素多寡，每一批都不盡相同.
利用完的水蜜桃皮，顏色退去。
撈出水蜜桃皮的湯汁中加入20克的白涼粉。還可以加上切下整片水蜜桃果肉外的邊角料(改刀切細)。攪拌均勻，煮1~2分鐘，關火，倒進盤中，放涼進冰箱冰鎮2個小時。
***放進冰箱冰鎮後的蜜桃凍會更Q彈。
切好塊狀的水蜜桃最好也放進冰箱，食用之前取出，鋪在成品盤中。
紅腸切0.5公分正方條，手撕奶酪任意撕開。兩者食材加入成品盤中，最後把蜜桃果凍挖塊，也放進成品盤中，開吃前淋上沙拉醬，就可美美用餐。