復活節（Easter），紀念耶穌基督在十字架受刑死後復活的節日。在西方教會傳統裡，春分之後第一次滿月之後的第一個星期日即為復活節。復活節是最古老最有意義的基督教節日之一，慶祝的是基督的復活，世界各地的基督徒每年都要舉行慶祝。
復活節中除了熟知的彩蛋，西方國家還有哪些復活節傳統的特色甜點？
鴿子蛋糕，形狀象徵著春天，起源於義大利二十世紀。蛋糕口感鬆軟甜蜜，外澆有一層杏仁酒，撒上糖霜或巧克力粉。原本的材料非常簡單樸實，雞蛋，麵粉和酵母，如今也可以加入黃油，糖，杏仁，果脯等。
瑞典著名甜點Semla麵包真正是瑞典點心界的勞斯萊斯。根據宗教傳統，復 活 節 前 40 天 開 始 齋 戒， 齋 戒 前 那 天 懺 悔 星 期 二Fettisdagen 吃 Semla，用以標誌四旬齋的開始。(為了紀念耶穌在曠野中接受魔鬼試探而40天禁食，信徒們把每年復活節前40天作為自己齋戒及懺悔的日子，叫做四旬齋。)
一個完美的Semla標準是：掏空烤製成金黃的麵包，填充上滿滿的杏仁糊和奶油，切下來的蓋子覆蓋在上面。頂端的麵包蓋當作勺子直接取奶油。最傳統的吃法是將它浸在熱牛奶裡一起吃掉。
Mämmi是芬蘭復活節的傳統食物，在復活節期間，幾乎家家戶戶都以麥咪作為餐後甜點。對於外國人來說，咽下這種「美食」可需要不小的勇氣，這款黑麥布丁質地粘稠，顏色讓人食慾全無，味道也比較奇特，可以說是「色、香、味、形」一樣都不佔，令遊客避之唯恐不及。傳統的食用方法是以麥咪搭配大量的糖粉和鮮奶油，這也是芬蘭人公認的最佳食用方式。
希臘的傳統食物也是麵包，嘗起來有一點野莓的味道。麵包上面點綴的是染紅了的雞蛋，象徵著耶穌曾流過的血。
Paskha是東正教國家在慶祝復活節的一道節日大菜。它是由農夫芝士，或者稱為夸克奶酪做成的，白色象徵著基督的純潔。在Paskha上面還常常有宗教的標誌，也可根據自己喜愛添加水果或糖果。一般吃之前在上面插上蠟燭並點燃。
Torreja（Torrija）是一種西班牙復活節甜點，外形酷似法式經典吐司，但味道卻天壤地別。嘗起來更甜，也更有黃油的香濃口感，更趨於柔滑。歷史上，Torreja是由隔夜麵包製成，加入牛奶和雞蛋浸泡，再用平底鍋煎制，最後撒上大量的糖或肉桂或蜂蜜，甚至也可以根據個人喜好加上香草冰激凌。
復活節的傳統甜點又怎麼能少得了十字麵包呢！十字麵包就是一個非常有復活節代表性的食物，它是一款在表面畫了一個十字的麵包，裡面通常含有香辛料與乾果。它是耶穌上十字架，以及他被葬時在身上塗的香辛料的象徵。據民間傳說，在耶穌受難日烤出來的十字麵包，有闢邪的作用，而且如果在廚房裡放幾個十字麵包，會確保每一批在廚房裡烤出來的麵包都成功。
配料表
主料：
麵粉 600g、酵母16g、牛奶310ml、糖粉60g、肉桂粉2茶匙、肉蔻粉2茶匙、鹽1茶匙、黃油60g、雞蛋2個、混合果脯及堅果適量、葡萄乾 適量
輔料：
橙皮2茶匙、橙汁6茶匙、糖粉120g
詳細步驟
1.用鍋把牛奶小火煮熱一點後，加入酵母和糖粉並攪拌均勻，蓋好放在溫暖地方，等起泡。
2.混合麵粉、肉桂粉、肉蔻粉和鹽後，加入黃油並攪拌均勻。
3.把牛奶混合液和麵粉混合液攪拌後，加入葡萄乾和混合果脯及堅果。
4.把麵團揉和好後，放置碗中並蓋好，醒發45分鐘後，把麵團打扁，然後蓋好，再醒發15分鐘。
5. 兩次醒發完之後，把麵團分成小團，搓圓，放烤盤山上，第三次醒發（15-20分鐘）。用剪刀或小刀在麵包劃上十字。
6.醒發完後，放進預熱過的烤箱，200度烤10分鐘。然後調到180度烤15分鐘。出爐。
7.將輔料中糖粉，橙汁，橙皮混合，攪拌成糖漿，裝進裱花袋裡，等烤好的麵包表面冷卻後，裱在之前畫好的十字上。完成。
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