4月20日，肯德基中國宣布開啟「植培黃金雞塊」產品公測。以優質大豆蛋白，小麥蛋白及豌豆蛋白為主要原料的「植培黃金雞塊」，雖是植物卻具有媲美真肉的質感、風味和蛋白質成分，給人能量和美味享受。
這款產品外形與其經典的「黃金雞塊」類似，但並非真肉，而是以大豆蛋白、小麥蛋白及豌豆蛋白為原料，培養加工而成的「植物肉」。表面上看，它的顏色、形狀、香味、口感都與黃金雞塊相似，但從營養構成上看，植物蛋白還有一個好處是：沒有膽固醇，對身體而言更為健康。肯德基表示，植培黃金雞塊能帶來媲美肉的形色香味，不知道真的吃起來是什麼感覺呢？
植培黃金雞塊1.0版本正在公測當中，嘗鮮價為1.99元/5塊，相當於4毛錢一塊，相比肯德基的真雞肉塊還算便宜。具體的，預售券的購買時間為4月20日-22日，每天早上8點限量開售，隨後在4月28日-30日正式在指定門店核銷。官方介紹，這三家指定的門店分別位於上海、廣州和深圳。
市場給出了很好的反饋。發售第一天，上海地區預售券一個小時內就售罄。4 月 20 日~23 日內，總計 7000 餘張預售券被一搶而空。
參加公測的美食達人和消費者們在現場爭相拍照分享，同時社交平臺上關於「肯德基新能源」的話題也引發熱烈討論。現場美食界達人們在品嘗過肯德基植培黃金雞塊後紛紛表示：「第一口感覺就是Q彈的雞塊，但細細咀嚼後，感覺肉質更細膩多汁，口感也更清爽。」，「奇妙的是，植培黃金雞塊內裡還有肉的紋理和雞肉的香氣，真的難以置信它是植物蛋白做成的」等等。
對於國內許多餐飲人而言，「植物肉」還是一個有些陌生的詞。實際上，它是去年非常紅火的「人造肉」概念中最為主流的一種，指的是以純化植物蛋白為原料生產的」植物蛋白產品」。相對於中國傳統的「素肉」，「植物肉」的製作深入「細胞級」，通過生物技術，生產出的產品與肉類口感、香味、顏色都更為類似。
不同於其他品牌使用肉糜、肉丸等，肯德基直接將」植物肉」應用於其標誌性產品」黃金雞塊」，正說明產品工藝已經足夠成熟。此外，即便是在」植物肉」產品上，肯德基中國仍然堅持」本地化」特色，在雞塊中加入了馬蹄丁等，提升了咀嚼快感，也讓產品更多汁美味。這種」本地化」的持續創新，正是其能夠在中國市場持續長紅的基礎。
百勝中國執行長屈翠容(Joey Wat)女士表示「我們始終致力於擁抱創新並持續以美味的食物為消費者帶來驚喜體驗。中國市場對肉類替代食品的需求日益增長，肯德基選擇深受消費者歡迎的雞塊類產品，開啟『植培黃金雞塊』公測，必將把國內『植物肉』的風潮帶向一個全新的高度」。
Foodtalks 系列直播中，市場調研公司數字一百副總裁熊瑛分享：低脂、0膽固醇的健康功效，是植物肉受消費者青睞的主要原因。這一點在一線、新一線城市表現尤為顯著。當下，國內的「植物肉消費」剛剛抬頭，仍然以接受新鮮事物能力比較強的年輕人為主。國內已經有一系列大品牌開始「嘗鮮」，距離全面走向餐桌還有一定的距離。不過，我們看好其未來的發展空間，這是一個高速發展的「藍海市場」，當下肯德基這樣的頭部餐企已經入場，餐飲人更應該從這些大品牌的動作中，看到植物肉前景以及整個「健康潮」的走向。
（文章綜合自網絡）