《風味人間2》正式回歸,山川不改,風味依舊,陳曉卿出品必屬精品。《風味人間2》依然講述的是一場探索全宇宙美味的奇幻之旅,它將人與事物聯繫到一起,在展現美食的同時,傳遞人文情懷,在飽觀眾眼福的同時,溫暖觀眾的心,跨度廣,格局大,有深度。接下來,小叭就給大家分享一下小叭眼中的《風味人間2》。
作為一個美食紀錄片。《風味人間2》在畫面的呈現上依然保留著《風味1》的講究。令小叭印象深刻的是《風味1》裡面的微鏡頭,它能將醃馬肉裡的結晶世界呈現出來,不禁讓人感嘆微觀世界的美妙。而到了《風味2》,在甜蜜縹緲錄中,為了呈現爐燒豬的工藝,工作人員更是進入烤爐,頂著炎烤炙熱,記錄下了爐燒豬在烹製中的整個變化。
《風味人間2》在展示世界各地美食的同時,會深挖美食靈魂,給大家補充美食知識。比如在第一集甜蜜縹緲錄裡,便提到糖是川菜的靈魂,一改往日大家對川菜麻辣的認知,而事實上多元調和才是蜀地飲食的核心要領,而糖的加入更是造就了荔枝口、魚香口等獨有味型。同時《風味人間2》也會自然地切換到西方國家,簡單講述西方飲食文化,比如伊斯坦堡的甜點聞名於世,甜點能支撐起茫茫人海,慰藉在這座城生活之人的胃與心。
除了畫面和內容上的精心籌備,《風味人間》在音樂和配音上也是下足了功夫。《風味人間》的音樂會根據人的情感、食物的變化而變化,節奏卡得非常準確,能很容易地將人帶入情境。同時《風味人間》的御用配音師,李立宏老師,他的嗓音渾厚深沉,音色穩健,具有智者的韻味,小叭每次聽到李立宏老師的聲音都覺得內心十分的平和。除了李立宏老師的配音,片中還會有各地的方言,鄉土氣息就濃鬱起來,對於四海八方的人來說,極有可能在節目中找到親切感。
《風味人間》最值得一提的就是,它闡述了人與自然、人與食物的聯繫,從這些聯繫中呈現了世間百態。人與自然要和諧相處,不可一次取完。比如在甜蜜縹緲錄裡,尼泊爾喜馬拉雅南麓的蜜露,而蜂蜜獵人即使年齡再大,為了那一絲甜蜜,都會鋌而走險,但克服萬難,在蜜露觸手可及之時卻只會汲取一半,這是為了來年在此品嘗到這般甜蜜。然而這般古法而得蜜露,每年都會讓許多人喪命於此。人無疑是大地的主人,卻又是胃的奴隸。
人與食物中,我們能看到美食學徒的堅持不懈,能看到食物傳承人對工藝的堅持。而《風味人間》做得更深入,從食物到個人到家庭,一個個關於食物的故事,一個個個人的故事,一個個家庭的故事,構成了風味百態。令小叭比較有感觸的是爐燒豬的傳承人,在面臨女兒高考沒考好,雖很難過,卻也依然給女兒做好每一餐飯,鼓勵女兒再努力一些,珍惜觸手可及的平淡。
《風味人間2》是一場美食的盛宴,畫面中紅的白的藍的黃的,酸的苦的辣的甜的鹹的,屏幕前的小叭都嘗不到,雖然很酸,卻可細細品味《風味》所傳遞的人文情懷。